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    生で味わう!うどの胡麻マヨサラダ

    副菜

    生で味わう!うどの胡麻マヨサラダ

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    • 投稿日2019/04/22

    • 調理時間10

    春が旬のうどを使ったレシピです。 柔らかい茎の内側の部分を、ぜひ生で味わってみてください!

    材料2人分

    • うど
      1本分(皮をむいた茎の部分)
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1/4
    • A
      すりごま
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★うどを水にさらすときは、5~10分ほどにしてください。  長くさらしてしまうと、水っぽくなってしまいます。 ★剥いた皮の部分は、捨てずにきんぴらにしてみてくださいね!→レシピID374815

    • 1

      うどは4㎝程度のぶつ切りにし、皮をむく。 茎の部分を太めの千切りにし、酢水(適量、分量外)に5分ほど浸す。 浸したら、ザルにあげて水気をよく切る。

    • 2

      ボウルに1のうど、A マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1/4、すりごま小さじ1を加えて、混ぜ合わせる。

    レシピID

    374819

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    降矢えりこ
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    降矢えりこ

    おうち薬膳ごはん研究家、料理家。 2児のママ。出産を機に、料理の世界へ。 学生時代に自身が体調を崩した経験や、子育てをする中で生まれてきた悩みから、「からだはごはんから。」を強く実感。薬膳に興味を持ちました。 手軽に取り入れられる「おうち薬膳ごはん」を提案中。 難しそうな薬膳をもっと身近に!!

    「料理家」という働き方 Artist History