主菜
【豚しゃぶ南蛮風】新玉ねぎたっぷり♪
20分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー320kcal
- 炭水化物19.5g
- 脂質12.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今が旬の新玉ねぎをたっぷり使った、豚しゃぶ南蛮風です。 南蛮漬け風の味付けですが、かつお節入りでまろやかに仕上げているので、子どもも食べやすい味わいです◎ 寒暖差で体調を崩しやすい季節に、豚肉のビタミンB1と玉ねぎを合わせることで、日々の元気をサポートしてくれます。 イベントが続く春の食卓に、よかったらお試しください🌸
材料4人分
- 豚ロース肉400g〜500g
- 新玉ねぎ（大）1個(約300g)
- 大葉8枚
- かつお節1パック(約2g)
- Aきび砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ4
- A酢大さじ4
- Aすりおろし生姜小さじ1
- お湯たっぷり(しゃぶしゃぶ用)
- 酒大さじ2
作り方
下準備
鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。- 1
新玉ねぎ（大）は繊維に沿って薄切りにする。 大葉は千切りにする。
- 2
小鍋にA きび砂糖大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ4、酢大さじ4、すりおろし生姜小さじ1を入れ、一度煮立たせる。
- 3
容器に広げた新玉ねぎに、②の熱々のタレを回しかけ、かつお節を加えてさっと混ぜ合わせる。
- 4
たっぷりと沸いたお湯に酒を加え、豚ロース肉を火が通るまでゆでる。
- 5
③に豚肉と大葉を加えて混ぜ合わせて完成。
ポイント
・新玉ねぎに熱々のタレをかけておくと、豚しゃぶをゆでている間にしんなりします。辛みが和らぎ、水にさらさなくても子どもも食べやすくなります◎ ・すりおろし生姜はチューブタイプでも代用可能です。 ・きび砂糖は砂糖でも代用可能です。
レシピID：523880
更新日：2026/05/07
投稿日：2026/04/29
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