白出汁でじゅわ〜な出汁巻きたまご

材料2人分

• 卵(Lサイズ)
  3個
• A
  お湯
  90ml
• A
  白出汁
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 油
  小さじ1
• 大根おろし
  適量

作り方

• 1

  ボウルにA お湯90ml、白出汁小さじ2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを入れ砂糖が溶けるまで混ぜたら、卵(Lサイズ)を割り入れ混ぜる。

  
• 2

  卵焼き用のフライパンを熱し油を引きます。

• 3

  フライパンに1を半分くらい流し入れ、箸でかき混ぜたあと手前に巻いていきます。

  
• 4

  巻き終わったら卵を奥に寄せて、油を引き残りの卵を半分入れて巻きます。 （これをもう一度繰り返します。3回に分けて焼く。）

  
• 5

  卵が巻き終わったら、形を整えます。

  
• 6

  4〜6等分に切りお好みで大根おろしを添えたら完成。

ポイント

水分が多いので巻きにくいですが、途中で形が崩れても最後に形を整えれば大丈夫です。 卵のサイズがMやMSの場合は水と調味料を少し少なくして下さい。 白出汁はヤマキのものを使用しました。

作ってみた！

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