【牛肉のキンパ】子ども喜ぶ！お手軽韓国ごはん

材料4人分

• 米
  2合
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• 牛こま切れ肉
  150g
• 焼き肉のたれ
  大さじ2～3
• 小松菜
  1袋
• にんじん
  30g
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ2
• 卵
  2個
• C
  砂糖
  大さじ2
• C
  白だし（濃縮タイプ）
  小さじ1
• たくあん
  60g
• 焼きのり（全形）
  4枚
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  【ナムルの準備】小松菜はざく切り、にんじんは千切りにし、耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、600Wで3分加熱。 ザルに取り、冷水にかけて水気をしっかり絞り、ボウルに入れB 鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ2を加えて味付けする。

  
• 1

  【ご飯の準備】 米はすし飯用に固めに炊き、炊けたらボウルに入れ、A ごま油小さじ2、塩小さじ1/2を加え混ぜ、冷ましておく。

  
• 2

  【巻き具（ナムル以外）の準備】 ・フライパンを温め、牛こま切れ肉を色が変わるまで炒めたら、焼き肉のたれを加えて味付けし、お皿に取り出しておく。 ・ボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶きほぐす。C 砂糖大さじ2、白だし（濃縮タイプ）小さじ1を入れて混ぜる。熱したフライパンにサラダ油を適量入れ（分量外）卵液を流し入れ、卵焼きを作る。冷めたら縦4本に切る。 ・たくあんは細長く切る。

  
• 3

  巻き簾（又はラップでもOK）の上に焼きのり（全形）をのせ、準備したごはんを写真のようにのせる。 （1本につきごはん・具材ともに1/4等分ずつ使用します） 手前に巻き芯となる卵焼きを1本のせ、残りの具材3種も順にのせる。

  
• 4

  手前から持ち上げるように巻き、巻いたら5分ほど置いて馴染ませ、濡らした包丁で食べやすい大きさに切って器に盛り、仕上げにいりごまを振る。

  

ポイント

●焼き肉のたれは、お使いのメーカーにより塩分加減も異なってくるので、味を見ながらご家庭でのお好みの量で調整してください。

作ってみた！

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