【切り身で簡単】下味調理でぱさつかない！かじきまぐろのソテー

Name: 【切り身で簡単】下味調理でぱさつかない！かじきまぐろのソテー
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: ソテー
Ingredients: かじきまぐろ 2切れ（約150g）; 白だし 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 1片; こしょう 少々; 酒 大さじ1; トマト 中1/2個; パセリ 適量; 付け合わせ野菜 適量

10分

松田みやこ

材料
作り方
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2020.05.22

分類主菜

調理時間： 10分

ID392250

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

下味調理で簡単！かじきまぐろのソテーです。
あらかじめオリーブオイルと白だしを揉みこむことで、焼いてもパサつかずしっとりと焼きあがりますよ。
ごはんはもちろん、パンにも合う味です。
魚嫌いの子どもにもおすすめですよ。

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材料2人分

	かじきまぐろ	2切れ（約150g）
A	白だし	大さじ1
A	オリーブオイル	大さじ1
A	にんにく	1片
A	こしょう	少々
	酒	大さじ1
	トマト	中1/2個
	パセリ	適量
	付け合わせ野菜	適量

作り方

Point!

下味調理した魚は冷蔵庫で約2～3日、冷凍庫で約1ヵ月程度保存可能です。（ただしあくまで目安ですので、早めに使い切っていただくことをおすすめします）

にんにくはみじん切りにする。
トマトは角切りにする。
ジップ付き袋などにかじきまぐろ、A
白だし大さじ1、オリーブオイル大さじ1、にんにく 1片、こしょう少々
を入れ、揉みこむ。
フライパンを中火で熱し、下味調理したかじきまぐろを入れ、両面に焼き目がつくまで焼く。（この段階では漬け込んだ調味料はまだ加えません）
焼き色がついたら、酒、漬け込んだ調味料を全量加え蓋をし、火が通るまで約2～3分蒸し焼きにする。
焼けたらお皿に盛り、上から刻んだトマトをのせ、パセリを振りかける。(フライパンに残った汁もお好みでかじきまぐろの上にかける。かける量はお好みで)
お好みで付け合わせ野菜などを添える。