【簡単おやつ】豆腐入りでモチモチ柔らかい!いちご大福

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2020.05.23

分類デザート

調理時間: 10分

ID 392320

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

白玉粉と豆腐を入れて作った求肥で包んだ、いちご大福です。
豆腐を入れることで、時間が経っても固くなりにくく、モチモチで柔らかい仕上がりです。
何個でも食べられちゃう味。
酸味の強いいちごの活用にもおすすめです。
子どものおやつにもどうぞ!

    材料4人分(4個分)
    いちご 4個
    白玉粉 80g
    木綿豆腐 100g
    砂糖 30g
    60㏄
    粒あん(又はこしあん) 120g
    作り方
    Point!
    いちご以外にも他のフルーツで代用可能です。
    1. いちごはヘタの部分を切り落とし、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。
      粒あん(又はこしあん)は4等分に分ける。
    2. いちごを粒あん(又はこしあん)を包む。
    3. 耐熱ボールに白玉粉、木綿豆腐、砂糖を入れる。
    4. 水を加え泡だて器で混ぜ、ふんわりラップをかけ、600Wで1分半加熱する。
    5. 一旦取り出し、泡だて器で混ぜる。(写真のようになります)再度ラップをかけ、1分半加熱する。
      取り出し、水で濡らしたヘラで全体を混ぜ、再度ラップをかけて1分半加熱する。
    6. 水で濡らしたヘラで全体を混ぜたら、バッドに片栗粉(分量外)を敷いた中に入れ、ヘラで4等分に分ける。
      清潔な手で1個ずつ片栗粉をつけながら、丸く伸ばし、1を包む。(求肥の皮が熱くなっているので、気を付けて作業する)
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