白玉粉がなくてもお豆腐で作れる『いちごチョコ大福』の作り方

材料4人分（8個分）

• 絹ごし豆腐
  300g(※3段パックのものを2つ使用)
• A
  砂糖
  大さじ4(※レシピではきび砂糖を使用)
• A
  片栗粉
  大さじ6
• A
  純ココアパウダー
  小さじ6
• いちご
  8個(洗ってヘタを切り落とす)
• B
  板チョコ
  50g(※ミルク、ブラックお好みで)
• B
  牛乳
  25g(※大さじ1と2/3程度です)

作り方

• 1

  【生チョコクリームを作る】 耐熱容器にB 板チョコ50g、牛乳25gを入れて、ラップをせず、電子レンジ500Wで50秒加熱する。

  
• 2

  電子レンジから取り出して、クリーム状になるまでしっかり混ぜる。平らな容器に流し入れて、冷蔵庫で休ませる。(生チョコに固まるまで、大福の生地を作りましょう！)

  
• 3

  【大福の生地を作る】 耐熱ボウルに絹ごし豆腐を入れて、泡立て器で潰しながらクリーム状になるまで混ぜる。さらに、お家にある「ざる」や「こしき」でこすと、口当たりがなめらかな生地ができます♪

  
• 4

  A 砂糖大さじ4、片栗粉大さじ6、純ココアパウダー小さじ6を順番に加えながら、しっかり混ぜる。

  
• 5

  ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで1:30加熱する。一度取り出して、こげ茶色になった部分をヘラで潰しながら、全体を混ぜる。再度電子レンジ500Wで30秒〜1:00加熱する。 ＊全体が「こげ茶色」に暗くなるまで、繰り返し様子をみながら加熱する。

  
• 6

  まな板などに片栗粉(適量)を振る。【５】を広げて、包丁などで8等分にする。 ＊右の写真の大きさを参考にする。

  
• 7

  手で平らな円の形に広げる。

  
• 8

  【２】生チョコクリームを中に少し入れる。

  
• 9

  外側から包み、指で抑えるように口をとじる。

  
• 10

  お皿に盛りつけて、はさみで上側を切って開ける。

  
• 11

  切り口に【２】生チョコクリームをひと塗りする。

  
• 12

  いちごをギュッと押し込む。

  
• 13

  見ながらやってみると、思ったよりもカンタンです！ぜひおやつタイムや、今年のバレンタインに、作ってみてください☺️🍓

  

ポイント

＊作って時間をおくと大福が乾燥します。完成したら、なるべく早く食べることをオススメします( *´꒳`*)やっぱり、作りたてが美味しかったです🍓

作ってみた！

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