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    【ヘルシーおかず】ボリューム満点!油揚げの袋煮

    主菜

    【ヘルシーおかず】ボリューム満点!油揚げの袋煮

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    • 投稿日2021/08/10

    • 更新日2021/08/10

    • 調理時間30

    じゅわっと甘めの煮汁が染み込んだ、油揚げの袋煮です。 具材に、ヘルシーな鶏ひき肉や白滝がたっぷり。 ボリューム満点なのに、1個あたり約120kcalと低カロリー。 ダイエット中の方にも、おすすめのおかずです。 温かくても、冷たく冷やしても美味しいですよ。

    材料6個分

    • 油揚げ(薄揚げタイプ)
      3枚
    • 鶏ひき肉
      100g
    • 白滝
      80g
    • うずら卵
      6個
    • いんげん
      3本
    • A
      だし汁
      2カップ
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1.5
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 絹さや
      適量
    • にんじん
      適量

    作り方

    ポイント

    ●中に入れる具材はお好みでどうぞ。 ●油揚げは袋状に開きやすい、薄揚げタイプを使用してください。

    • ・油揚げ(薄揚げタイプ)は半分に切って、袋状に開いておく。 ・白滝は食べやすい長さに切る。 ・いんげんは4等分の長さに切る。 ※油揚げ、白滝は下処理不要のものを使っています。 必要に応じて、油抜きやあく抜きを行ってください。

      工程写真
    • 1

      油揚げの中に鶏ひき肉、白滝、うずら卵、いんげんを入れる。 6個分入れたら、楊枝でとめる。

      工程写真
    • 2

      鍋にA だし汁2カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れ火にかける。 沸騰したら1、型抜きしたにんじんを入れ、アルミホイルなどで落し蓋をし、弱めの中火で約15分煮る。 煮汁が少なくなってきたら火を止める。

      工程写真
    • 3

      楊枝を取り、にんじんと一緒に器に盛り、お好みで茹でた絹さやを添える。

    レシピID

    418993

    「油揚げ」の基礎

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    松田みやこ

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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