【油揚げの袋煮】ボリューム満点！ヘルシーおかず

材料（6個分）

• 油揚げ（薄揚げタイプ）
  3枚
• 鶏ひき肉
  100g
• 白滝
  80g
• うずら卵
  6個
• いんげん
  3本
• A
  だし汁
  2カップ
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 絹さや
  適量
• にんじん
  適量

作り方

• 下準備
  ・油揚げ（薄揚げタイプ）は半分に切って、袋状に開いておく。 ・白滝は食べやすい長さに切る。 ・いんげんは4等分の長さに切る。 ※油揚げ、白滝は下処理不要のものを使っています。 必要に応じて、油抜きやあく抜きを行ってください。

  
• 1

  油揚げの中に鶏ひき肉、白滝、うずら卵、いんげんを入れる。 6個分入れたら、楊枝でとめる。

  
• 2

  鍋にA だし汁2カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れ火にかける。 沸騰したら1、型抜きしたにんじんを入れ、アルミホイルなどで落し蓋をし、弱めの中火で約15分煮る。 煮汁が少なくなってきたら火を止める。

  
• 3

  楊枝を取り、にんじんと一緒に器に盛り、お好みで茹でた絹さやを添える。

ポイント

●中に入れる具材はお好みでどうぞ。 ●油揚げは袋状に開きやすい、薄揚げタイプを使用してください。

作ってみた！

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