【簡単おやつ】ホットプレートで！簡単どら焼き
投稿日2022/01/15
更新日2022/01/15
調理時間20分
どらやきの生地に豆腐を入れて作った、簡単どら焼きです。 豆腐入りなので、時間が経ってもしっとり、ふんわり。 また、生地に砂糖を使っていないので、甘さ控えめの身体にも優しいおやつです。 あんこが苦手な方は、栗入りの焼き芋あんがおすすめ！ 詳しい工程はYouTubeでご覧ください。
材料（4個分）
- ホットケーキミックス100g
- 絹ごし豆腐50g
- 卵1個
- はちみつ大さじ2
- みりん大さじ2
- つぶあん（又はこしあん等）適量
- 焼き芋150g
- 無調整豆乳（又は麹甘酒、牛乳でも代用可）適量
- 栗の甘露煮適量
作り方
ポイント
●焼き芋は、蜜が多めのねっとり系のものが調理しやすいです。 （紅はるか、安納芋、シルクスイートなど） 焼き芋の甘さが足りない場合、砂糖を加えるなどお好みでご調整ください。 ●栗入り焼き芋あんはどらやき4個分の量です。 ●お正月に余った栗きんとんを挟んでも美味しいです。
- 準
・ホットプレートを準備。 弱火にセットしておく。
- 1
＜どらやきの皮の準備＞ ボウルに絹ごし豆腐を入れ混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えながら、泡だて器で混ぜる。 ＊完全には混ざりきれないため、豆腐の粒が少し残ってもOK！
- 2
はちみつ、みりんを加え混ぜ、次にホットケーキミックスも加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
ホットプレートを弱火で熱し、3の生地を丸く広げ焼く。 表面がプツプツとし、焼き色が付いたら裏返し、裏面は軽く焼く。
- 4
粗熱が取れたら、つぶあん（又はこしあん等）を挟む。
- 5
＜あんこが苦手な方におすすめ！栗入り焼き芋あん＞ ボウルに皮を剥いた焼き芋を入れ、ペースト状に潰したら無調整豆乳（又は麹甘酒、牛乳でも代用可）を加え混ぜ、お好みの柔らかさに調整し、刻んだ栗の甘露煮を混ぜる。
- 6
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
