【簡単おやつ】ホットプレートで！簡単どら焼き

材料（4個分）

• ホットケーキミックス
  100g
• 絹ごし豆腐
  50g
• 卵
  1個
• はちみつ
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• つぶあん（又はこしあん等）
  適量
• 焼き芋
  150g
• 無調整豆乳（又は麹甘酒、牛乳でも代用可）
  適量
• 栗の甘露煮
  適量

作り方

• 下準備
  ・ホットプレートを準備。 弱火にセットしておく。

• 1

  ＜どらやきの皮の準備＞ ボウルに絹ごし豆腐を入れ混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えながら、泡だて器で混ぜる。 ＊完全には混ざりきれないため、豆腐の粒が少し残ってもOK！

• 2

  はちみつ、みりんを加え混ぜ、次にホットケーキミックスも加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 3

  ホットプレートを弱火で熱し、3の生地を丸く広げ焼く。 表面がプツプツとし、焼き色が付いたら裏返し、裏面は軽く焼く。

• 4

  粗熱が取れたら、つぶあん（又はこしあん等）を挟む。

• 5

  ＜あんこが苦手な方におすすめ！栗入り焼き芋あん＞ ボウルに皮を剥いた焼き芋を入れ、ペースト状に潰したら無調整豆乳（又は麹甘酒、牛乳でも代用可）を加え混ぜ、お好みの柔らかさに調整し、刻んだ栗の甘露煮を混ぜる。

• 6

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ポイント

●焼き芋は、蜜が多めのねっとり系のものが調理しやすいです。 （紅はるか、安納芋、シルクスイートなど） 焼き芋の甘さが足りない場合、砂糖を加えるなどお好みでご調整ください。 ●栗入り焼き芋あんはどらやき4個分の量です。 ●お正月に余った栗きんとんを挟んでも美味しいです。

作ってみた！

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