デザート

【簡単おやつ】菱餅風！甘酒と豆乳の3色ゼリー

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30分冷やし固める時間は除く

ひなまつりのデザートにも♡ 甘さ控えめで身体に優しい！菱餅風の3色ゼリーです。 3色重ねて作る場合、1段ずつ固まるまで作業時間や手間がかかりますが、出来る限り手間暇を省き、1段ずつ同時進行で調理できるよう工夫しました。詳しい作り方はYouTubeにてご覧ください。

材料（4個分（90ml容量））

麹甘酒
150ml
無調整豆乳
150ml
いちご
5個(約75g)
きび砂糖
30g
粉ゼラチン
5g
抹茶
小さじ1/2(1g)

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・プリンカップを用意。・いちごは手で潰しておく。・抹茶は少量の水を加え混ぜ、溶かしておく。
1
鍋に麹甘酒、無調整豆乳、きび砂糖を入れ、弱火にかけ混ぜる。 ※豆乳を沸騰させると分離するので、ずっと弱火で加熱してください。
2
砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを加える。粉ゼラチンが溶けたら、火を止める。
3
耐熱ボウルを3つ用意し、準備したゼリー液を3等分にする。一つはそのまま。二つ目は潰したいちごを加え混ぜる。三つ目は溶かした抹茶を加え混ぜる。 ※ややひと手間ですが、抹茶味は茶漉しなどで濾しておくと、滑らかに仕上がります。茶漉しに麹甘酒の粒が残りますが、最後、スプーンで濾すと粒も残りません。
4
一回り大きいボウルに氷水を張り、抹茶味のボウルを入れ、スプーンなどで混ぜながら冷やす。とろみがつくまで5分混ぜ、器に流し入れ、冷蔵庫で5分冷やす。
5
その間、抹茶味と同様に、プレーン味も氷水にあてながらとろみがつくまで、5分混ぜる。抹茶味の上に流し入れ、再度冷蔵庫で5分冷やす。
6
その間、先ほどと同様に、いちご味を氷水にあてながらとろみがつくまで、5分混ぜる。プレーン味の上に流し入れ、再度冷蔵庫で冷やす。
7
お好みで1時間ほど冷蔵庫に入れ冷やし、いちごなどトッピングする。
8
☆YouTubeチャンネル☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】他にも多数動画を公開中！チャンネル登録お待ちしております！ https://www.youtube.com/channel/UCkbayIcxoHy-1OYn9rPpTgw

ポイント

●豆乳の代わりに牛乳でも代用可能です。 ●麹甘酒は砂糖、塩分不使用のものを使用しています。 ●甘酒の味が苦手な場合、豆乳を200ml、麹甘酒100mlの割合でもOK！ ●※今回は容量90mlのものを使用しました。使うサイズによって出来上がり個数は変動します。容器は透明のものを使うと仕上がりがきれいです。