【簡単おやつ】菱餅風！甘酒と豆乳の3色ゼリー

材料（4個分（90ml容量））

• 麹甘酒
  150ml
• 無調整豆乳
  150ml
• いちご
  5個(約75g)
• きび砂糖
  30g
• 粉ゼラチン
  5g
• 抹茶
  小さじ1/2(1g)

作り方

• 下準備
  ・プリンカップを用意。 ・いちごは手で潰しておく。 ・抹茶は少量の水を加え混ぜ、溶かしておく。

  
• 1

  鍋に麹甘酒、無調整豆乳、きび砂糖を入れ、弱火にかけ混ぜる。 ※豆乳を沸騰させると分離するので、ずっと弱火で加熱してください。

• 2

  砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを加える。 粉ゼラチンが溶けたら、火を止める。

• 3

  耐熱ボウルを3つ用意し、準備したゼリー液を3等分にする。 一つはそのまま。 二つ目は潰したいちごを加え混ぜる。 三つ目は溶かした抹茶を加え混ぜる。 ※ややひと手間ですが、抹茶味は茶漉しなどで濾しておくと、滑らかに仕上がります。 茶漉しに麹甘酒の粒が残りますが、最後、スプーンで濾すと粒も残りません。

  
• 4

  一回り大きいボウルに氷水を張り、抹茶味のボウルを入れ、スプーンなどで混ぜながら冷やす。 とろみがつくまで5分混ぜ、器に流し入れ、冷蔵庫で5分冷やす。

  
• 5

  その間、抹茶味と同様に、プレーン味も氷水にあてながら とろみがつくまで、5分混ぜる。 抹茶味の上に流し入れ、再度冷蔵庫で5分冷やす。

  
• 6

  その間、先ほどと同様に、いちご味を氷水にあてながら とろみがつくまで、5分混ぜる。 プレーン味の上に流し入れ、再度冷蔵庫で冷やす。

  
• 7

  お好みで1時間ほど冷蔵庫に入れ冷やし、いちごなどトッピングする。

• 8

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ポイント

●豆乳の代わりに牛乳でも代用可能です。 ●麹甘酒は砂糖、塩分不使用のものを使用しています。 ●甘酒の味が苦手な場合、豆乳を200ml、麹甘酒100mlの割合でもOK！ ●※今回は容量90mlのものを使用しました。使うサイズによって出来上がり個数は変動します。 容器は透明のものを使うと仕上がりがきれいです。

作ってみた！

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