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パプリカのトマト煮

  • 2014.09.29

  • 119953
    パプリカのトマト煮
    パプリカのトマト煮

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    わが家の常備菜。
    パンにそのままのせてブルスケッタにしたり、パスタのソースにしたり、使い勝手のいいお惣菜です。

    材料(2〜3人分)

    1個
    1個
    1個
    200g
    ひとつまみ
    ひと枝
    大さじ1

    作り方

    1

    パプリカのヘタと種を取り、タテに8等分に切る。にんにくは潰して芽を取る。

    2

    フライパンにEX.Vオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りが出たら1のパプリカと塩を加えて炒める。

    3

    しんなりしたらトマト水煮とタイムをを入れ、1/2くらいに煮詰まるまで弱火で煮込む。味をみて足りなければ塩(分量外)を加えて味を整える。

    ポイント

    ある程度トマトの水分を飛ばすと、冷蔵庫で5日ほど保ちます。(夏場は3日)
    たくさん作って、小分け冷凍するのもおすすめです。

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