パプリカのトマト煮
投稿日2014/09/29
更新日2014/09/29
調理時間20分(野菜のカット時間を除く)
わが家の常備菜。 パンにそのままのせてブルスケッタにしたり、パスタのソースにしたり、使い勝手のいいお惣菜です。
材料（２〜３人分）
- 赤パプリカ1個
- 黄パプリカ1個
- にんにく1個
- トマトの水煮(ダイス)200g
- 天然塩ひとつまみ
- タイムひと枝
- EX.Vオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
ある程度トマトの水分を飛ばすと、冷蔵庫で5日ほど保ちます。（夏場は３日） たくさん作って、小分け冷凍するのもおすすめです。
- 1
パプリカのヘタと種を取り、タテに8等分に切る。にんにくは潰して芽を取る。
- 2
フライパンにEX.Vオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りが出たら１のパプリカと塩を加えて炒める。
- 3
しんなりしたらトマト水煮とタイムをを入れ、1/2くらいに煮詰まるまで弱火で煮込む。味をみて足りなければ塩（分量外）を加えて味を整える。
レシピID
119953
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「パプリカ」の基礎
- Artist
金子文恵
おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 ◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) ◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) ◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 ◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)
