イカのパプリカトマト煮込み
投稿日2015/03/04
更新日2015/03/04
調理時間20分
"パプリカのスモーキーな香りに包まれたスペイン風のいかのトマトの煮込み料理です。 ガーリックブレッドとともに頂くことをお勧めします。"
材料4人分
- するめいか4杯
- オリーブ油大さじ1
- ニンニク4～5片
- パプリカ大さじ1(粉末)
- トマト2個
- トマト缶詰1缶
- ローリエ1枚
- Aバジルの葉1袋(約20g)
- A塩小さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- Aてんさい糖大さじ1
作り方
ポイント
するめいかは新鮮なのをお使いください。 火が通り過ぎてもいかはプリッとして大変美味しいです。
- 1
するめいかは腸、目、骨を取り除く。 足は2本一組とし切り分け、胴は1.5～2cm幅に切る。
- 2
ニンニクとバジルはみじん切りにする。 トマトは1cm角に切る。
- 3
フライパンほどの鍋にオリーブ油を入れて、ニンニクのみじん切りとパプリカを入れて一緒に弱火で炒める。
- 4
トマトとトマト缶詰を入れて、ローリエも加え蓋をして5分ほど弱火で煮込む。
- 5
蓋を開けて強火にし、水分を少し飛ばしたらするめいかを投入。 A バジルの葉1袋、塩小さじ1、コンソメ顆粒小さじ2、てんさい糖大さじ1を加えてをととのえる。
- 6
いかに火が通ったら完成。 ガーリックブレッド（ID：137587）と一緒に食べるのがおすすめです。
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質問
作ってみた!
小林由佳2018/10/31 16:30
レシピタイトルにパプリカと入っているのですが、材料や行程に入っていません。 また、バジルの葉も行程に入ってないのですが、どのタイミングでどれくらい必要なのでしょうか？
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Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
