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ゴーヤの甘味噌炒め

  • 2014.07.21

  • 117776
    ゴーヤの甘味噌炒め
    ゴーヤの甘味噌炒め

    コメント

    夏バテ対策にビタミンたっぷりのゴーヤを夏は意識的に食べてます!苦味が苦手な私でも食べれるレシピです。

    材料(4人分)

    1本
    1個
    1缶
    大さじ6
    大さじ1

    作り方

    下準備

    ゴーヤは縦半分に切りスプーンで白いワタと種を取り除いておく。
    玉ねぎは皮をむいて、5ミリ程度の厚さに切っておく。

    1

    種と白いワタをとったゴーヤは5ミリくらいにスライスして
    熱湯で下茹でして苦味を取る。
    茹ですぎると柔らかくなりすぎて美味しくない、
    1分くらいでざるにあけてお湯を切っておく。

    2

    胡麻油をフライパンに熱し、玉ねぎを炒める。
    少し透き通ってきたら1のゴーヤとツナ缶を足して
    さらに炒める。
    ツナ缶は油ごと全部いれてください。

    3

    材料が全部なじんだら甘味噌をいれてさっとひと混ぜしたら完成!

    ポイント

    甘味噌は簡単に市販のものでも。お味噌多めがご飯が進みます!

    このレシピのキーワード
    ヘルシー ゴーヤー おふくろの味 シニア

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