ゴーヤの甘味噌炒め

材料（４人分）

• ゴーヤ
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• ツナ缶
  1缶
• 甘味噌
  大さじ6
• 胡麻油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ゴーヤは縦半分に切りスプーンで白いワタと種を取り除いておく。 玉ねぎは皮をむいて、５ミリ程度の厚さに切っておく。

• 1

  種と白いワタをとったゴーヤは５ミリくらいにスライスして 熱湯で下茹でして苦味を取る。 茹ですぎると柔らかくなりすぎて美味しくない、 １分くらいでざるにあけてお湯を切っておく。

  
• 2

  胡麻油をフライパンに熱し、玉ねぎを炒める。 少し透き通ってきたら１のゴーヤとツナ缶を足して さらに炒める。 ツナ缶は油ごと全部いれてください。

  
• 3

  材料が全部なじんだら甘味噌をいれてさっとひと混ぜしたら完成！

  

ポイント

甘味噌は簡単に市販のものでも。お味噌多めがご飯が進みます！

作ってみた！

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