豚もやしゴーヤ炒め

材料2人分

• 豚ひき肉
  300g
• もやし
  1袋
• ゴーヤ
  1/2本
• ゴマ油
  大さじ1
• 塩、粗挽き黒コショウ
  少々
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  50ml
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  かつお節
  2g
• A
  塩コンブ
  5g

作り方

• 1

  ゴーヤは、種、ワタを取り、縦半分に切り、５ｍｍ幅に切る。

• 2

  フライパンに、ゴマ油をひき、豚ひき肉に、塩、粗挽き黒コショウをふり、炒め、肉に火を通し、①、もやしをさっと炒め、A めんつゆ(２倍濃縮)50ml、白すりごま大さじ1、みりん大さじ1、かつお節2g、塩コンブ5gを加え炒め、皿に盛る。

ポイント

めんつゆ３倍濃縮の場合は、３５ｍｌ使用してください。 もやしをシャキッと炒めたい場合は、ゴーヤを先に炒めてから、もやしを加えてください。

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