旬のゴーヤを使った簡単炒めです。 調味料は、うま味たっぷりのめんつゆ、塩コンブ、すりごまで! ひき肉の炒め物は、肉に火が通りやすく、値段もリーズナブルで、我が家では定番メニューです。
ゴーヤは、種、ワタを取り、縦半分に切り、5mm幅に切る。
フライパンに、ゴマ油をひき、豚ひき肉に、塩、粗挽き黒コショウをふり、炒め、肉に火を通し、①、もやしをさっと炒め、A めんつゆ(2倍濃縮)50ml、白すりごま大さじ1、みりん大さじ1、かつお節2g、塩コンブ5gを加え炒め、皿に盛る。
めんつゆ3倍濃縮の場合は、35ml使用してください。 もやしをシャキッと炒めたい場合は、ゴーヤを先に炒めてから、もやしを加えてください。
レシピID:418073
更新日:2021/07/27
投稿日:2021/07/27