主菜
豚もやしゴーヤ炒め
投稿日2021/07/27
更新日2021/07/27
調理時間15分
旬のゴーヤを使った簡単炒めです。 調味料は、うま味たっぷりのめんつゆ、塩コンブ、すりごまで！ ひき肉の炒め物は、肉に火が通りやすく、値段もリーズナブルで、我が家では定番メニューです。
材料2人分
- 豚ひき肉300g
- もやし1袋
- ゴーヤ1/2本
- ゴマ油大さじ1
- 塩、粗挽き黒コショウ少々
- Aめんつゆ(２倍濃縮)50ml
- A白すりごま大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aかつお節2g
- A塩コンブ5g
作り方
ポイント
めんつゆ３倍濃縮の場合は、３５ｍｌ使用してください。 もやしをシャキッと炒めたい場合は、ゴーヤを先に炒めてから、もやしを加えてください。
- 1
ゴーヤは、種、ワタを取り、縦半分に切り、５ｍｍ幅に切る。
- 2
フライパンに、ゴマ油をひき、豚ひき肉に、塩、粗挽き黒コショウをふり、炒め、肉に火を通し、①、もやしをさっと炒め、A めんつゆ(２倍濃縮)50ml、白すりごま大さじ1、みりん大さじ1、かつお節2g、塩コンブ5gを加え炒め、皿に盛る。
レシピID
418073
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。