ごはんが進む！厚揚げと豚バラの甘辛炒め

材料2人分

• 厚揚げ
  1パック(約300g)
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1〜2
• 小ねぎ
  お好みで(小口切り)

作り方

• 1

  厚揚げはキッチンペーパーで軽く油をふき取り、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉は5cmほどの長さに切る。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れて炒める。

  
• 4

  肉の色が変わったら厚揚げを加え、全体に焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1〜2を加え、全体に絡めながら炒める。

  
• 6

  器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

厚揚げは焼き色をつけることで、香ばしく仕上がります。 豚バラの脂で炒めることで、コクがアップします。 タレは少し煮詰めると、冷めても美味しく仕上がります。

作ってみた！

質問