材料2つ！豚ひき肉と卵のてりたま炒め

材料2人分

• 豚ひき肉
  250g
• 卵
  3個
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 小ねぎ
  適宜(小口切り)

作り方

• 1

  卵は溶きほぐしておく。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を炒める。出てきた脂が多い場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取る。

  
• 3

  豚ひき肉の色が変わったらA しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体に絡めながら煮詰める。

  
• 4

  溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、お好みで小ねぎをちらす。

  

ポイント

・卵は加熱しすぎず、半熟で仕上げるとふんわりとした食感になります。 ・豚ひき肉にしっかり味を絡めてから卵を加えると、味のバランスよく仕上がります。 ・卵を加えたら混ぜすぎないのが、ふんわり仕上げるポイントです。

作ってみた！

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