デパ地下風♪ブロッコリーと卵のデリ風サラダ

材料2人分

• ブロッコリー
  1株(250g程度)
• ゆで卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分ける。

  
• 2

  耐熱容器にブロッコリーを入れ、水大さじ1(分量外)を加える。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分30秒〜4分加熱する（様子を見て調整）

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩こしょう少々を混ぜ合わせる。

  
• 4

  ブロッコリーの水気をしっかり切って加え、ゆで卵も加える。ゆで卵をスプーンで食べやすい大きさにくずしながら全体を和える。

  
• 5

  器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

・ブロッコリーは加熱後にしっかり水気を切ると、味がぼやけにくくなります。 ・ゆで卵は粗めにくずすと、食感のアクセントになります。 ・粒マスタードの風味がアクセントになり、デリ風の味わいに仕上がります。

作ってみた！

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