１５分で完成！【給食の具沢山中華丼】

材料3人分（大人3人分）

• ご飯
  適量
• 豚バラ肉
  250g
• 白菜
  1/8玉（約300g）
• 人参
  1/3本
• しいたけ
  3枚
• 長ねぎ
  1本
• A
  水
  200ml
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1と1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。白菜は1.5cm幅ほどのざく切り、人参は半月切り、しいたけは薄切り、長ねぎは斜め切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 水200ml、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉大さじ1と1/2、おろし生姜小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を入れて2〜3分炒める。肉が長い場合は、キッチンばさみで食べやすい大きさに切りながら炒める。

  
• 4

  人参、しいたけ、長ねぎを加えて2分ほど炒める。白菜を上にのせ、水大さじ1（分量外）を加えてふたをし、弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。

  
• 5

  ふたを取って食材に火が通っていることを確認する。A 水200ml、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉大さじ1と1/2、おろし生姜小さじ1をもう一度よく混ぜてから回し入れ、混ぜながら弱めの中火で加熱し、とろみをつける。

  
• 6

  器にご飯を盛り、5をかけて完成。

  

ポイント

・白菜を上にのせてふたをし、弱めの中火で蒸し焼きにすると、野菜の甘みとうまみを引き出せます。 ・合わせ調味料は片栗粉が沈みやすいので、加える直前にもう一度よく混ぜてください。 ・調味料を加えたあとは、混ぜながら加熱してしっかりとろみをつけます。 ・蒸し焼き時間は目安です。野菜の硬さや肉の火の通りを確認し、必要に応じて追加加熱してください。

作ってみた！

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