作り方
1 |
ゆで卵は殻をむいてフォークで潰し、マヨネーズ・塩胡椒で味付けします。 油揚げは3等分に切ります。 小麦粉を50ccの水で溶き、卵を加えて混ぜます。 |
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2 |
潰したゆで卵を油揚げに詰めます。 油揚げの真ん中の部分に詰めるときは挟むように入れます。 |
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3 |
ハムで2を挟み、パスタを楊枝代わりにして1つにつき2カ所止めます。 |  |
4 |
中温よりやや高めに熱した油で3を揚げます。 揚げあがったらしっかり油を切って完成です。 |
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ポイント
中まで火を通さなくてよいので、高温でサッと揚げます。
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