パルミジャーノ・チーズが隠し味★ゴーヤチャンプル

• 5分

材料（２人分）

• ゴーヤ
  小1本
• 卵
  1個
• 豆腐
  1/2丁
• ツナ缶
  1/2缶
• 人参
  少量
• パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ
  20g
• ★醤油
  小さじ2
• 削り節
  少量

作り方

• 下準備
  ゴーヤを２等分に切り、中の種とワタをスプーンでくりぬき５mm幅に切ります。 人参は細切りにします。

  
• 1

  熱したフライパンにツナ缶のオイルを入れ、ゴーヤと人参を炒めます。

  
• 2

  豆腐とツナを加えます。

  
• 3

  続いて卵を割入れ、白身が半分ほど固まったら全体を混ぜます。

  
• 4

  醤油を加えて味付けします。

  
• 5

  盛り付け、削り節をかけます。

  

ポイント

ツナ缶のオイルの旨みを使って炒めます。