トマト・バジル・チーズの【イタリア風ゴーヤチャンプル】
投稿日2023/08/27
更新日2023/08/30
調理時間15分
わたしのように、ゴーヤの消費にお困りの皆様へお届けするゴーヤレシピ第三弾の最後は、イタリアンな洋風ゴーヤチャンプルーです！ トマトの酸味、バジルの香り、卵とチーズがとろ〜り美味しいゴーヤチャンプルー。 また作りたくなるゴーヤレシピになりました♫ 是非お試しください！ #ゴーヤ大量消費
材料2人分
- ゴーヤ1本(150〜180g)
- 豚バラ肉150g
- トマト中1個
- にんにく1片
- トマトソース大さじ3
- A溶き卵2個
- A粉チーズ大さじ1
- Aバジルソース大さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
✔トマトソースは、ケチャップ(大さじ2)で代用できます。 ✔卵液を流し入れたらさっと絡めて半熟に仕上げてください。
- 準
ゴーヤは縦に半分に切り、種とワタを取って薄切りにする。ボウルにゴーヤと塩(小さじ1、分量外)を入れて揉み込み、5分程置いて洗い流したら、水気をしっかり切る。 トマトは、1.5cm角に切る。 にんにくは薄くスライスする。
- 1
フライパンにオリーブオイル(適量、分量外)とにんにくを入れて熱し、にんにくの香りが立ってきたら豚バラ肉を入れて炒める。
- 2
豚バラ肉に火が通ったら、ゴーヤ、トマトを加えて、さっと炒める。 ゴーヤに油が回ったらトマトソースを加えて全体に和える。
- 3
よく混ぜ合わせたA 溶き卵2個、粉チーズ大さじ1、バジルソース大さじ1を流し入れ、塩こしょうし、素早く全体に絡めて火を止める。
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質問
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。