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    ⭐️イタリアンなトマトゴーヤチャンプル

    主菜

    ⭐️イタリアンなトマトゴーヤチャンプル

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    86

    • 投稿日2021/07/23

    • 更新日2021/07/23

    • 調理時間15

    夏に美味しいゴーヤチャンプルをトマトを加えてさっぱり、イタリア風に仕上げました。辛いのが好きな方は、カイエンペッパーで辛みを足してください。

    材料2人分

    • ゴーヤ
      1/2本
    • トマト
      1個
    • ニンニク
      1片
    • 豚切り落とし
      100g
    • 少々
    • 胡椒
      少々
    • オリーブオイル
      適量
    • カイエンペッパー
      少々
    • 1個

    作り方

    ポイント

    卵は炒めすぎないように、フライパンに加えたらサッと合わせます。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。

    • ゴーヤは半分に切ってワタをスプーンで取り除き、3mm幅にきる。トマトは、一口大に切る。ニンニクはみじん切りにする。豚切り落としに塩、胡椒をする。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、ゴーヤをしんなりするまで中火で炒める。

    • 2

      ゴーヤをフライパンの端に寄せて、開いたところにニンニクを入れてオリーブオイルでさらに炒めて、香りが出たらゴーヤと合わせる。

    • 3

      ゴーヤとニンニクをフライパンの端に寄せて、開いたところで、 豚を入れて炒める。

    • 4

      トマトを加えてサッと炒める。といた卵を加えてサッと炒め雨合わせる。

    • 5

      塩、胡椒で味を調える。

    • 6

      器に盛り付け、好みでカイエンペッパー、胡椒をかける。

    レシピID

    417736

    「にんにく」の基礎

    「トマト」の基礎

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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

    「料理家」という働き方 Artist History