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    沖縄の味♡トマトとゴーヤのチャンプルー

    主菜

    沖縄の味♡トマトとゴーヤのチャンプルー

    お気に入り

    67

    • 投稿日2022/08/21

    • 調理時間20

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― みんな大好き『沖縄料理』 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― トマトの酸味と、ゴーヤの苦みが相性抜群♪ 夏を感じられるチャンプルーです。 味つけもとてもシンプルで素材のうま味を感じられます。

    材料2人分

    • トマト
      1個
    • ゴーヤ
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/4本
    • 豚こま肉
      150g
    • たまご
      1個
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      和風顆粒だし
      小さじ1+1/2
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • かつおぶし
      適量

    作り方

    ポイント

    ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ✏︎POINT ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ● 使いやすい豚こま肉を使っています!   もちろん、スパムや豚ひき肉などでも代用可能です。 ● トマトはさっと炒める程度でOK!   最後に入れて素早く炒めましょう♪

    • ・トマトはくし形切りにする。 ・ゴーヤは縦半分に切り、種・ワタを除き、3mmほどの薄切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・にんじんは短冊切りにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま肉を炒める。

      工程写真
    • 2

      豚肉に8割火が通ったら、ゴーヤ・玉ねぎ・にんじんを加え、さらに炒める。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎがしんなりとしたら、トマトを加えサッと炒める。

      工程写真
    • 4

      A 和風顆粒だし小さじ1+1/2、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、ひと混ぜしたら、フライパンの端に寄せ、空いたスペースにたまごを落とし半熟状態まで固まったら、全体的に混ぜる。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、かつおぶしを乗せる。

      工程写真
    レシピID

    443244

    「豚肉」の基礎

    「トマト」の基礎

    「ゴーヤ」の基礎

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