沖縄の味♡トマトとゴーヤのチャンプルー

• 20分

材料2人分

• トマト
  1個
• ゴーヤ
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/4本
• 豚こま肉
  150g
• たまご
  1個
• ごま油
  小さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1+1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• かつおぶし
  適量

作り方

• 下準備
  ・トマトはくし形切りにする。 ・ゴーヤは縦半分に切り、種・ワタを除き、3mmほどの薄切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・にんじんは短冊切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま肉を炒める。

  
• 2

  豚肉に8割火が通ったら、ゴーヤ・玉ねぎ・にんじんを加え、さらに炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりとしたら、トマトを加えサッと炒める。

  
• 4

  A 和風顆粒だし小さじ1+1/2、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、ひと混ぜしたら、フライパンの端に寄せ、空いたスペースにたまごを落とし半熟状態まで固まったら、全体的に混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、かつおぶしを乗せる。

  

ポイント

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ✏︎POINT ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ● 使いやすい豚こま肉を使っています！ 　 もちろん、スパムや豚ひき肉などでも代用可能です。 ● トマトはさっと炒める程度でOK！ 　 最後に入れて素早く炒めましょう♪

作ってみた！

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