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イタリアンゴーヤチャンプル

10
炒めものの
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2017.06.20

分類主食

調理時間: 10分

ID169771

はっとりみどり

かんたん元気めし!

ゴーヤチャンプルをイタリアン風にアレンジ♪

炒めもの ベーコン スパム ゴーヤー 時短 卵料理 お弁当のおかず パルメザンチーズ 簡単イタリアン アレンジ

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材料2人分
ゴーヤ 1/2本
トマト(大) 1/2個
スパム(ベーコンでも可) 50〜60g
2個
マヨネーズ 大さじ1
にんにく 1片
少々
黒こしょう 少々
パルメザンチーズ 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
作り方
Point!
スパムの代わりにベーコンやソーセジでも作れます。卵にマヨネーズを加えて炒めることで、卵がふんわり仕上がります。卵は半熟状態で仕上げましょう。ゴーヤは苦味を楽しむために塩もみはしません。薄めにスライスすると火の通りが早いです。
  1. ゴーヤは薄くスライスする
    にんにくはみじん切りにする
    ボウルに卵を割り入れてマヨネーズを加えて溶きほぐす
    トマトは一口大に切る
    スパム(ベーコンでも可)は食べやすい大きさに切る
  2. フライパンを熱してオリーブオイル(小さじ1)を入れて、卵液を流し入れて半熟 (写真くらい) になったら一度ボウルに卵を戻す。
  3. 1のフライパンにオリーブオイル(小さじ1)、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、スパム、ゴーヤ、トマトを加えて、塩、黒こしょうをふり炒める。
    ※ にんにくとオリーブオイルを入れてから火にかけることで焦げを防止できます。
  4. 具がしんなりしてきたら1の卵を戻してパルメザンチーズ、黒こしょうを加えてひと混ぜして完成。
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