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大豆とマイタケの天ぷら

10

2014.08.15

分類

調理時間: 10分

ID118768

ゆーりん

1コインのB級ごはん

水煮大豆とマイタケの天ぷらです。
大豆の香ばしさとマイタケの旨みを
サクサク食感の天衣でまといました。
水の代わりに牛乳を使った天衣です。


揚げもの アイデア料理 まいたけ おもてなし 大豆 ヘルシー 牛乳 シニア

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材料(3人分)
マイタケ 1/2パック
水煮大豆 1/3カップ
★小麦粉 大さじ3
★片栗粉 小さじ2
★ベーキングパウダー 小さじ1/2
★牛乳 60cc
作り方
Point!
粉と液体の量は約1:1 液体の中に粉を入れて菜箸で軽く混ぜる サックリ衣のポイントです。
  1. マイタケは手でちぎります。
    小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダーを計り、混ぜます。
  2. 牛乳の中に合わせた粉を入れ、菜箸でごく軽く(3~4往復程度)混ぜます。
    ダマが残っている状態でOKです。
  3. 1にマイタケと水煮大豆を加え、ごく軽く混ぜます。
  4. 中温に熱した油にスプーンですくった2を入れます。
    両面がカリッとするまで揚げます。
  5. 油を切って盛り付けます。
    塩や天つゆでいただきます。
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