大豆とマイタケの天ぷら

• 10分

材料（3人分）

• マイタケ
  1/2パック
• 水煮大豆
  1/3カップ
• ★小麦粉
  大さじ3
• ★片栗粉
  小さじ2
• ★ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• ★牛乳
  60cc

作り方

• 下準備
  マイタケは手でちぎります。 小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダーを計り、混ぜます。

  
• 1

  牛乳の中に合わせた粉を入れ、菜箸でごく軽く（3～4往復程度）混ぜます。 ダマが残っている状態でOKです。

  
• 2

  1にマイタケと水煮大豆を加え、ごく軽く混ぜます。

  
• 3

  中温に熱した油にスプーンですくった2を入れます。 両面がカリッとするまで揚げます。

  
• 4

  油を切って盛り付けます。 塩や天つゆでいただきます。

  

ポイント

粉と液体の量は約1：1 液体の中に粉を入れて菜箸で軽く混ぜる サックリ衣のポイントです。