大豆とマイタケの天ぷら

10

2014.08.15

分類

調理時間: 10分

ID 118768

ゆーりん

1コインのB級ごはん

水煮大豆とマイタケの天ぷらです。
大豆の香ばしさとマイタケの旨みを
サクサク食感の天衣でまといました。
水の代わりに牛乳を使った天衣です。


    材料

    (3人分)
    マイタケ 1/2パック
    水煮大豆 1/3カップ
    ★小麦粉 大さじ3
    ★片栗粉 小さじ2
    ★ベーキングパウダー 小さじ1/2
    ★牛乳 60cc

    作り方

    ポイント

    粉と液体の量は約1:1
    液体の中に粉を入れて菜箸で軽く混ぜる
    サックリ衣のポイントです。
    1. マイタケは手でちぎります。
      小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダーを計り、混ぜます。
    2. 牛乳の中に合わせた粉を入れ、菜箸でごく軽く(3~4往復程度)混ぜます。
      ダマが残っている状態でOKです。
    3. 1にマイタケと水煮大豆を加え、ごく軽く混ぜます。
    4. 中温に熱した油にスプーンですくった2を入れます。
      両面がカリッとするまで揚げます。
    5. 油を切って盛り付けます。
      塩や天つゆでいただきます。
    4 29

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