レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

サクサクもやしと大豆のかき揚げ♪

主菜

サクサクもやしと大豆のかき揚げ♪
  • 投稿日2022/09/05

  • 調理時間15

お気に入りに追加

23

大豆仲間のもやしと大豆のかき揚げです♪隠し味はコンソメ!サクサクもやしとホクホク大豆で手が止まりません!! シンプルな食材のかき揚げは罪悪感無しで食べれちゃいます♪やはり揚げ物は揚げたてが1番なんですが、冷めても食感が少し損なわれても、何故か食べたくなるお味なんです♪

材料4人分8個分

  • A
    フジッコ 蒸し大豆
    1パック(100g)
  • A
    もやし
    1袋(200g)
  • A
    1個
  • A
    天ぷら粉
    大さじ2(18g)
  • A
    パン粉
    大さじ2
  • A
    コンソメ(顆粒)
    小さじ1/2
  • A
    小さじ1/4

作り方

ポイント

もやしはレンジで加熱してしっかり水気を搾る事で、サクサク食感になります。 #フジッコタイアップ

  • 主な材料

    工程写真
  • 1

    もやしは耐熱皿に入れラップをかけ電子レンジ(600W)で1分50秒加熱し、水でさっと洗い水気をしっかり搾る。 ハサミで5cm程に切る。 ボウルにA フジッコ 蒸し大豆1パック、もやし1袋、卵1個、天ぷら粉大さじ2、パン粉大さじ2、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れる。

    工程写真
  • 2

    全体を混ぜる。

    工程写真
  • 3

    180℃の油で4分程しっかり両面揚げる。 (2回に分け揚げています)

    工程写真
  • 4

    強火のまましっかり揚げることでサクサクに仕上がります。

    工程写真
  • 5

    もやしはゴボウのような食感になります。大豆のホクホク感と一緒に食べると凄く合うんです!

    工程写真
  • 6

    揚がったかな?と思っても色がしっかり付くまで揚げるとカラリと仕上がります。 ※家庭のコンロにより時間など多少変わるかもしれないの揚げ色を確認してください。

    工程写真
レシピID

444212

「もやし」の基礎

「大豆」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

かき揚げ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

桃咲マルク
Artist

桃咲マルク

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

「料理家」という働き方 Artist History