主菜
サクサクもやしと大豆のかき揚げ♪
投稿日2022/09/05
更新日2022/09/05
調理時間15分
大豆仲間のもやしと大豆のかき揚げです♪隠し味はコンソメ！サクサクもやしとホクホク大豆で手が止まりません！！ シンプルな食材のかき揚げは罪悪感無しで食べれちゃいます♪やはり揚げ物は揚げたてが1番なんですが、冷めても食感が少し損なわれても、何故か食べたくなるお味なんです♪
材料4人分（8個分）
- Aフジッコ 蒸し大豆1パック(100g)
- Aもやし1袋(200g)
- A卵1個
- A天ぷら粉大さじ2(18g)
- Aパン粉大さじ2
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
もやしはレンジで加熱してしっかり水気を搾る事で、サクサク食感になります。 #フジッコタイアップ
- 準
主な材料
- 1
もやしは耐熱皿に入れラップをかけ電子レンジ(600W)で1分50秒加熱し、水でさっと洗い水気をしっかり搾る。 ハサミで5cm程に切る。 ボウルにA フジッコ 蒸し大豆1パック、もやし1袋、卵1個、天ぷら粉大さじ2、パン粉大さじ2、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れる。
- 2
全体を混ぜる。
- 3
180℃の油で4分程しっかり両面揚げる。 （2回に分け揚げています）
- 4
強火のまましっかり揚げることでサクサクに仕上がります。
- 5
もやしはゴボウのような食感になります。大豆のホクホク感と一緒に食べると凄く合うんです！
- 6
揚がったかな？と思っても色がしっかり付くまで揚げるとカラリと仕上がります。 ※家庭のコンロにより時間など多少変わるかもしれないの揚げ色を確認してください。
レシピID
444212
質問
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
