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厚揚げと大豆の味噌グラタン

  • 2014.08.16

  • 118808
    厚揚げと大豆の味噌グラタン
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    サラダ油で簡単に作れるホワイトソースと厚揚・大豆・シメジを味噌味のグラタンに仕上げました。

    材料(2人分)

    1枚
    1/2カップ
    1/2パック
    150cc
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    30g位

    作り方

    下準備

    厚揚げは1cm程の厚みの食べやすい大きさに切ります。

    1

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、
    ちぎったシメジと厚揚げサッと炒めます。

    2

    具に油が回ったところで、具に小麦粉をふりかけます。
    具全体に絡むように炒め混ぜます。

    3

    分量の牛乳大さじ1位と味噌を混ぜます。

    4

    3に牛乳を少量づつ加えて混ぜます。
    火加減は弱火にします。
    水煮大豆も加えます。

    5

    耐熱皿に移します。

    6

    チーズをのせ、魚焼きグリル(又はオーブン)で
    チーズがこんがりするまで加熱します。

    ポイント

    味噌を牛乳で溶いておくことで混ざりやすくなります。

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