白菜と厚揚げの味噌グラタン

15

2014.11.03

分類

調理時間: 15分

ID 120868

ゆーりん

1コインのB級ごはん

冬野菜の白菜と大根に厚揚げを合わせたグラタン。
味噌と小麦粉を混ぜたものでとろみをつけ、ノンオイルで仕上げました。

    材料

    (2人分)
    厚揚げ 1枚
    白菜 3枚位
    大根 5cm位
    ☆小麦粉 大さじ1
    ☆味噌 大さじ1
    ☆豆乳、または牛乳 150cc
    溶けるチーズ 30g

    作り方

    ポイント

    味噌と牛乳を加えたら混ぜながら、弱火で加熱します。
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    1. 白菜は芯の部分を1cm幅に、
      葉の部分と厚揚げは食べやすい大きさにカットします。
      大根は5mm幅のイチョウ切りにします。
    2. フライパンに100cc程度のお湯を沸かし、
      蓋をして白菜と大根を3~4分中火で煮ます。
    3. 厚揚げを加えて1分程加熱します。
    4. 味噌と小麦粉を混ぜ合わせます。
    5. 大さじ2程度の牛乳を加えて混ぜます。
    6. 煮込んだ野菜に牛乳と味噌を加え、弱火で混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
    7. 耐熱皿に移し、チーズをかけて魚焼きグリル(又はオーブン)でチーズがこんがり焼けるまで加熱します。
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