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白菜と厚揚げの味噌グラタン

  • 2014.11.03

  • 120868
    白菜と厚揚げの味噌グラタン
    白菜と厚揚げの味噌グラタン白菜と厚揚げの味噌グラタン

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    冬野菜の白菜と大根に厚揚げを合わせたグラタン。
    味噌と小麦粉を混ぜたものでとろみをつけ、ノンオイルで仕上げました。

    材料(2人分)

    1枚
    3枚位
    5cm位
    大さじ1
    大さじ1
    150cc
    30g

    作り方

    下準備

    白菜は芯の部分を1cm幅に、
    葉の部分と厚揚げは食べやすい大きさにカットします。
    大根は5mm幅のイチョウ切りにします。

    1

    フライパンに100cc程度のお湯を沸かし、
    蓋をして白菜と大根を3~4分中火で煮ます。

    2

    厚揚げを加えて1分程加熱します。

    3

    味噌と小麦粉を混ぜ合わせます。

    4

    大さじ2程度の牛乳を加えて混ぜます。

    5

    煮込んだ野菜に牛乳と味噌を加え、弱火で混ぜながらとろみがつくまで加熱します。

    6

    耐熱皿に移し、チーズをかけて魚焼きグリル(又はオーブン)でチーズがこんがり焼けるまで加熱します。

    ポイント

    味噌と牛乳を加えたら混ぜながら、弱火で加熱します。

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