白菜と厚揚げの味噌グラタン

• 15分

材料（２人分）

• 厚揚げ
  1枚
• 白菜
  3枚位
• 大根
  5cm位
• ☆小麦粉
  大さじ1
• ☆味噌
  大さじ1
• ☆豆乳、または牛乳
  150cc
• 溶けるチーズ
  30g

作り方

• 下準備
  白菜は芯の部分を１ｃｍ幅に、 葉の部分と厚揚げは食べやすい大きさにカットします。 大根は５ｍｍ幅のイチョウ切りにします。

  
• 1

  フライパンに１００ｃｃ程度のお湯を沸かし、 蓋をして白菜と大根を３～４分中火で煮ます。

  
• 2

  厚揚げを加えて１分程加熱します。

  
• 3

  味噌と小麦粉を混ぜ合わせます。

  
• 4

  大さじ２程度の牛乳を加えて混ぜます。

  
• 5

  煮込んだ野菜に牛乳と味噌を加え、弱火で混ぜながらとろみがつくまで加熱します。

  
• 6

  耐熱皿に移し、チーズをかけて魚焼きグリル（又はオーブン）でチーズがこんがり焼けるまで加熱します。

  

ポイント

味噌と牛乳を加えたら混ぜながら、弱火で加熱します。