卵1個★フライパンで作るスポンジのあん巻き

材料（約２０ｃｍ1本分）

• 卵
  1個
• 砂糖
  20g
• 薄力粉
  20g
• 溶かしバター(又はサラダ油)
  小さじ2
• ★市販のあんこ
  150g位

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。

  
• 1

  ボールに卵を割り、砂糖を加えてミキサー(又は泡立て器）で持ったりするまで混ぜます。

  
• 2

  ふるった薄力粉を加え、 大きくすくい上げ→ヘラで切るようにを繰り返して混ぜます。

  
• 3

  溶かしバター(又はサラダ油）を加え 大きくすくい上げ→切るようにを繰り返して混ぜます。

  
• 4

  フライパンにオーブンペーパーを敷き、生地を均等の厚みに流し入れます。 フライパンの底を2～3回たたいて生地の空気を抜きます。 弱火で蓋をして2分ほど焼きます。

  
• 5

  表面にフツフツ穴が開いてきたら別のオーブンペーペーをかぶせて裏返します。

  
• 6

  裏面も弱火で1分ほど焼きます。

  
• 7

  あんこはラップに包んで形を調えます。

  
• 8

  少し冷ましてから先に焼いた面を上にして置き オーブンペーペーをはがしてあんこをのせて巻きます。

  
• 9

  切り分けて完成です。

  

ポイント

小麦粉を加えたら練らないようにします。 卵焼き用の四角いフライパンで作るのがお勧めです。

作ってみた！

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