卵1個★フライパンで作るスポンジのあん巻き

材料を揃えます。

ボールに卵を割り、砂糖を加えてミキサー(又は泡立て器）で持ったりするまで混ぜます。

ふるった薄力粉を加え、 大きくすくい上げ→ヘラで切るようにを繰り返して混ぜます。

溶かしバター(又はサラダ油）を加え 大きくすくい上げ→切るようにを繰り返して混ぜます。

フライパンにオーブンペーパーを敷き、生地を均等の厚みに流し入れます。 フライパンの底を2～3回たたいて生地の空気を抜きます。 弱火で蓋をして2分ほど焼きます。

表面にフツフツ穴が開いてきたら別のオーブンペーペーをかぶせて裏返します。

裏面も弱火で1分ほど焼きます。

あんこはラップに包んで形を調えます。

少し冷ましてから先に焼いた面を上にして置き オーブンペーペーをはがしてあんこをのせて巻きます。

切り分けて完成です。