圧力鍋で白菜のポークビーンズ

材料（4～５人分）

• 豚ももブロック
  300g
• 白菜
  1/4玉
• 玉ねぎ
  中1個
• 人参
  1本
• 水煮大豆
  1袋
• トマト水煮
  1缶
• 塩コショウ・砂糖・ドライバジル
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。

  
• 1

  豚ももブロックは人数分4～5等分にカットし 塩コショウで下味をつけます。 熱した圧力鍋にオリーブオイルをひき、お肉の表面の色が変わる程度に 両面サッと焼きます。

  
• 2

  ざく切りにした白菜・人参・玉ねぎ、水煮大豆・トマト水煮と 水１００ｃｃを鍋に入れます。 蓋をして中火で加熱し、圧力がかかったら1分ほど弱火で加熱して火を止めます。

  
• 3

  圧力が抜けたら蓋をあけ、塩コショウ・砂糖・ドライバジルで味を調え 仕上げに醤油を加えます。

  
• 4

  好みでパルミジャーノ(又は粉チーズ）をかけて完成です。

  

ポイント

好みで月桂樹の葉を軽くちぎって加えると香り高い仕上がりになります。 仕上げに醤油を加えることで、引き締まった味になります。

作ってみた！

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