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    毎日食べられるカルボナーラ

    毎日食べられるカルボナーラ
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    • 投稿日2020/01/29

    • 更新日2020/01/29

    • 調理時間20分

    生クリームを使わない「毎日食べられるカルボナーラ」の作り方です♪

    材料1人分

    • パスタ(1.6mm)
      100g
    • 卵
      1個
    • 粉チーズ
      大さじ1
    • パンチェッタ
      30g
    • お湯
      1000ml
    • 塩
      10g
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 黒こしょう
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    卵液を入れてからの火入れがポイントです！本当に少し固まったら火からおろして、余熱で仕上げると上手にできますよ♪

    • 1

      卵と粉チーズをよく溶いておく

      毎日食べられるカルボナーラの工程1
    • 2

      パンチェッタを細切りする フライパンへオリーブオイルをひき、パンチェッタがカリカリになるまで炒める カリカリになったら火を止めておく （パンチェッタがない場合は同量のベーコンでもok）

      毎日食べられるカルボナーラの工程2
    • 3

      お湯を沸かし塩を入れる パスタ(1.6mm)を入れたら20秒ほど良く混ぜる

      毎日食べられるカルボナーラの工程3
    • 4

      茹で上がり2分前に2のフライパンへ茹で汁を大さじ1入れる フライパンをよくゆらし乳化させる (トロ〜としてくればok)

      毎日食べられるカルボナーラの工程4
    • 5

      パスタをアルデンテで出し、お湯をしっかり切る ④のフライパンでソースとよく和える ①卵液を入れて火をつけ中火にする フライパンの底が少し固まったら火から下ろして余熱で仕上げる

      毎日食べられるカルボナーラの工程5
    • 6

      黒こしょうを仕上げにふりかける

      毎日食べられるカルボナーラの工程6
    レシピID

    385486

    質問

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    生クリーム不要！【濃厚カルボナーラ】
    生クリーム不要！【濃厚カルボナーラ】
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