口溶けシュワ〜2色でおしゃれなマシュマロ

卵を卵黄と卵白に分ける。

ボールへ卵白を入れて、砂糖5gを入れる。 ③泡立ててコシが切れたら、追加の砂糖10gを入れる。

しっかり泡立ててメレンゲを作る。ゆっくり持ち上げて角が立てばok！

鍋へ水50ml、粉ゼラチン5g、砂糖15gを入れて火を付ける。 60℃くらいでゼラチンと砂糖をしっかり溶かす。

③のメレンゲへ溶かしたゼラチンを少しずつ加える。しっかり泡立てるように混ぜる。 バニラエッセンスをを入れて香りを付ける。

バットへクッキングシートをひく。平らに流し入れて冷蔵庫で冷やす。

一口の大きさに切ったら、コーンスターチ、ミルクココアをまぶす。