臭みゼロ！豚こまのシャキシャキ焼き！

材料3人分

• 豚こま肉
  250g
• レンコン
  250g
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• 白ワイン
  大さじ2
• 塩
  適宜

作り方

• 1

  レンコンは5mmのいちょう切りにする。 水にさらしてアクを抜く。 水を切って塩1gを良く馴染ませる。

  
• 2

  豚こま肉へ塩1g白ワインを良くなじませておく。

  
• 3

  フライパンを中火で温めて油を引き2を入れる。 動かさずにじっと待ち、水分を飛ばしながら焼き色を付ける。

  
• 4

  レンコンを加えて軽く混ぜたらフタをして、弱火で3〜5分蒸し焼きにする。

  
• 5

  A しょう油大さじ1、みりん大さじ2を加え良く絡めたら皿に盛る。

  

ポイント

豚こま肉、レンコン共に下味を付ける事で、しょう油タレが素早く染み込みます。 白ワインは酒に変更ok！

作ってみた！

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