揚げ時間1分!シャキ!ホクっ!フライドロングポテト!

15

2021.03.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID 408037

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

いやいやいや、ロングなのに短いよ!?って思かもしれませんw

実は「長芋」をフライドポテトにしてみました!これが大正解でシャキ!っとした歯応えを残しつつ、ホクっしてうまうま〜!

じゃがいもに比べて揚げ時間が短いので、というか生でも食べられるので衣さえカリッとすればokなのが最高♪

これはハマっちゃって、ジャガイモより登場しますw

    材料

    3人分
    長芋 200g
    片栗粉 小さじ2
    1g
    適量

    作り方

    ポイント

    衣は芋のぬめりで全体にうまく付かずにダマができますが、これが意外にカリッとして美味しいです。
    1. 長芋を1cmの拍子切りにする。塩を振って馴染めせておく。
    2. 片栗粉をまぶして高温の揚げ油(180℃)で、衣がサクッとするまで揚げて油を切る。
    2 65

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