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揚げ時間1分!シャキ!ホクっ!フライドロングポテト!

副菜

揚げ時間1分!シャキ!ホクっ!フライドロングポテト!
  • 投稿日2021/03/16

  • 調理時間15

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いやいやいや、ロングなのに短いよ!?って思かもしれませんw 実は「長芋」をフライドポテトにしてみました!これが大正解でシャキ!っとした歯応えを残しつつ、ホクっしてうまうま〜! じゃがいもに比べて揚げ時間が短いので、というか生でも食べられるので衣さえカリッとすればokなのが最高♪ これはハマっちゃって、ジャガイモより登場しますw

材料3人分

  • 長芋
    200g
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 1g
  • 適量

作り方

ポイント

衣は芋のぬめりで全体にうまく付かずにダマができますが、これが意外にカリッとして美味しいです。

  • 1

    長芋を1cmの拍子切りにする。塩を振って馴染めせておく。

    工程写真
  • 2

    片栗粉をまぶして高温の揚げ油(180℃)で、衣がサクッとするまで揚げて油を切る。

    工程写真
レシピID

408037

「油」の基礎

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調味料の少ないレシピが満載! お店のプロの味を、家庭で時間をかけず「美味しく楽しく」料理ができます♪ イタリアン・フレンチが得意! なるべく一皿でバランスが取れるようなレシピになっています! しかも、ほとんどフライパンひとつ、鍋ひとつで作れちゃいます♪ 食べ盛りが二人いるので分量がガッツリめ! 男心をくすぐる「料理のワンポイント」を教えちゃいます! ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく! メキシコ料理店で働いています♪

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