デザート
裏技で最高にもっちもち！クレープ生地の作り方
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物27.5g
- 脂質11.2g
- たんぱく質8.5g
- 糖質26.8g
- 食塩相当量0.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
まさかの方法でもっちもちクレープ生地を作ります♪ この生地は冷蔵庫で寝かさなくても混ぜるだけでもっちもち。 その秘密は「電子レンジで温めて糊化させる」事なんです！デンプンを加熱(約70℃)まで温めると糊化して、より多くの水分をかかえこめるようになります。 この作用で生地がもちもちになるんですね〜 今回はよりもちもちにするために強力粉を使いましたが、薄力粉、米粉、ホットケーキミックスも同じ方法、分量でクレープ生地が作れます。色々お試しいただけたら嬉しいです♪
作り方
- 1
強力粉を耐熱のボウルに入れて600wの電子レンジで1分温める。
- 2
泡立て器で強力粉ををほぐし、A 卵2個、砂糖20g、溶かしバター20gを加えてクリーミーな状態まで混ぜる。
- 3
牛乳を半分加えてよく混ぜ、残りを加えて混ぜる。
- 4
フライパンを中弱火で温め、ペーパーで薄く油をひく。 お玉一杯分の生地を流し込みクレープを焼く。
- 5
お好みの具を挟んでも良いですし、砂糖だけ折りたたんだシュガークレープも絶品です♪
- 6
砂糖10gをカラメルにして、オレンジジュース100ml、バター10gで皮を煮込んだオレンジ煮も美味です♪
ポイント
粉を温めすぎると焦げるので、600wで30秒2回の方が失敗が少ないです。
レシピID：426175
更新日：2021/11/22
投稿日：2021/11/22
作ってみた！
ゅぅぃ2025/03/07 20:29
せっかちな私にとって生地を寝かせる時間不要なのはありがたかったです✨モチモチして美味しかったです😋写真は撮り忘れてしまいましたが💦上手く焼けました！またリピします🥰
6054532023/01/29 15:34
簡単にもちもちに仕上がりました！ありがとうございます😋- 817324
2022/11/02 10:23
簡単、美味しい。何回も作ってます。レシピ保存するために会員登録しました！！ - 657147
2021/12/27 15:37
初心者でも簡単に生地ができました！子供も大喜び。とっても簡単でありがたいです♩
