濃厚チーズトースト「ウェルシュ・レアビット（ラビット）」
投稿日2014/08/25
更新日2024/04/12
調理時間10分
イギリス伝統のパブメニュー。ウスターソースの奥深さとスパイシーさを加えたチーズソーストーストで、ウサギは入っていません。 チーズトーストというと、日本では朝ごはんや軽いランチをイメージすると思いますが、私の大好きな映画「ゴスフォードパーク」では、イギリス貴族の晩餐のメインディッシュにベジタリアンメニューとして登場！ 濃厚でボリュームがあってリッチな味です。（2024.4.12更新）
材料1人分（食パン1枚分）
- 食パン1枚(6枚切り)
- チーズ100g(好みのもの)
- 牛乳大さじ2(またはビール)
- Aウスターソース小さじ1/2
- A練りからし小さじ1/2
- Aパン粉大さじ1
- 卵1個
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
※日本のウスターソースとからしを使ったレシピですので、イギリスのもので作る場合は味をみて調整してください
- 1
食パンを軽く色がつくまでトーストする。
- 2
耐熱容器にチーズと牛乳を入れてタップをかけ、電子レンジ（600w）で1分加熱して溶かす。A ウスターソース小さじ1/2、練りからし小さじ1/2、パン粉大さじ1を加えてよく混ぜ、粗熱が取れたらといた卵を加える。
- 3
１の食パンの上に２のソースをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで（約5分）焼く。粗挽き黒こしょうをふりかけたら出来上がり！ チーズが溢れるので、トレーにはアルミホイルなどを敷いて下さい。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
