イギリス伝統のパブメニュー。ウスターソースの奥深さとスパイシーさを加えたチーズソーストーストで、ウサギは入っていません。 チーズトーストというと、日本では朝ごはんや軽いランチをイメージすると思いますが、私の大好きな映画「ゴスフォードパーク」では、イギリス貴族の晩餐のメインディッシュにベジタリアンメニューとして登場! 濃厚でボリュームがあってリッチな味です。(2024.4.12更新)
※日本のウスターソースとからしを使ったレシピですので、イギリスのもので作る場合は味をみて調整してください
食パンを軽く色がつくまでトーストする。
耐熱容器にチーズと牛乳を入れてタップをかけ、電子レンジ(600w)で1分加熱して溶かす。A ウスターソース小さじ1/2、練りからし小さじ1/2、パン粉大さじ1を加えてよく混ぜ、粗熱が取れたらといた卵を加える。
1の食パンの上に2のソースをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで(約5分)焼く。粗挽き黒こしょうをふりかけたら出来上がり! チーズが溢れるので、トレーにはアルミホイルなどを敷いて下さい。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。