クランペット
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間30分
イギリスの本や映画に出てくるので1度は見たことがありますよね～、クランペット。イギリスで朝食や軽食に食べるものだそうです。 見た目ホットケーキのようだけど全く違う、イーストで発酵させた生地をフライパンで焼いたモチモチのパンです。
材料2人分（直径10cm4枚分（2人分くらい））
- A強力粉50g
- A薄力粉50g
- A砂糖小さじ1
- Aドライイースト小さじ1
- 牛乳180ml
- 塩小さじ1/4
- 油小さじ1くらい(焼くとき用)
作り方
ポイント
＊生地が10分たっても膨らまなければもうしばらく放置してみて下さい。 ＊冷めたものは、軽くトーストしてどうぞ。
- 1
牛乳を耐熱容器に入れ、レンジで人肌よりちょっと温かい（38℃）くらいに温める。約30秒（700w）。
- 2
レンジ対応ボウルにA 強力粉50g、薄力粉50g、砂糖小さじ1、ドライイースト小さじ1を入れホイッパーで混ぜる。そこに１の牛乳を入れ、ヘラやスプーンに持ち替えてよく混ぜる。ダマがなくなりなめらかになるまでしつこく混ぜ合わせる。塩を入れてさらに混ぜる。
- 3
２のボウルにピッタリとラップをしてレンジで30秒温め、そのまま10分放置する。（生地が2倍くらいに膨らむまで。）膨らんだらぐるっと混ぜて、中火で熱したフライパンに油を薄く敷いてお玉1杯くらいずつ焼く。
- 4
表面に穴が開いて乾いてきたら、ひっくり返して裏も軽く焼く。 それを4枚分繰り返して出来上がり！熱々にバターをぬってどうぞ！！
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
