主食
クランペット(イギリス風パンケーキ)
投稿日2014/03/23
更新日2014/03/23
調理時間40分
イギリスでポピュラーなパンケーキ「クランペット」のシンプルレシピです。 クランペットの食感は外はカリッサクッ、中はもっちり。 スイーツ系にも惣菜系にも合うので、お好きなトッピングでお楽しみ下さい。 ホットケーキとは違う、もちもちの食感を楽しめます♪
材料2人分（4枚分）
- 薄力粉50g
- 強力粉60g
- ドライイースト3g
- 塩ひとつまみ
- A牛乳150ml
- Aきび砂糖小さじ1
作り方
ポイント
工程４でレンジを使用しない場合は、夏なら約30分、冬なら約1時間、暖かい場所に置いておく。又は湯銭でもよい。
- 1
A 牛乳150ml、きび砂糖小さじ1を耐熱容器に入れてレンジで40秒ほど温める。(人肌くらい)
- 2
薄力粉と強力粉をボウルに入れて混ぜたら、くぼみを2つ作って、ドライイーストと塩をそれぞれのくぼみに入れる。
- 3
2のボウルに温めた1をゆっくり入れて混ぜる。
- 4
3の生地が2倍に膨らむまで発酵させる。 ※レンジに30度の設定がある場合は30度で約30分発酵する。
- 5
熱したフライパンに油を薄くひく。 セルクル(丸型)に油をぬってからフライパンに置き、生地を流す。 表面がぷつぷつしてきたらひっくり返して両面を焼く。
- 6
生地に穴がぽこぽこ開いているのがクランペットの特徴。
レシピID
114315
質問
作ってみた!
- Artistかもめ
2015/10/04 10:53
牛乳パックのセルクルでも生地がしっかりしていて崩れません！！ コーンチーズソースでいただきました！ホットケーキ嫌いの息子も大絶賛^_^
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。