クランペット(イギリス風パンケーキ)

材料2人分（4枚分）

• 薄力粉
  50g
• 強力粉
  60g
• ドライイースト
  3g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  牛乳
  150ml
• A
  きび砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  A 牛乳150ml、きび砂糖小さじ1を耐熱容器に入れてレンジで40秒ほど温める。(人肌くらい)

  
• 2

  薄力粉と強力粉をボウルに入れて混ぜたら、くぼみを2つ作って、ドライイーストと塩をそれぞれのくぼみに入れる。

  
• 3

  2のボウルに温めた1をゆっくり入れて混ぜる。

  
• 4

  3の生地が2倍に膨らむまで発酵させる。 ※レンジに30度の設定がある場合は30度で約30分発酵する。

  
• 5

  熱したフライパンに油を薄くひく。 セルクル(丸型)に油をぬってからフライパンに置き、生地を流す。 表面がぷつぷつしてきたらひっくり返して両面を焼く。

  
• 6

  生地に穴がぽこぽこ開いているのがクランペットの特徴。

  

ポイント

工程４でレンジを使用しない場合は、夏なら約30分、冬なら約1時間、暖かい場所に置いておく。又は湯銭でもよい。

作ってみた！

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