クランペット(イギリス風パンケーキ)

40

2014.03.23

分類主食

調理時間: 40分

ID 114315

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

イギリスでポピュラーなパンケーキ「クランペット」のシンプルレシピです。
クランペットの食感は外はカリッサクッ、中はもっちり。
スイーツ系にも惣菜系にも合うので、お好きなトッピングでお楽しみ下さい。
ホットケーキとは違う、もちもちの食感を楽しめます♪

パンケーキ フライパン 電子レンジ スイーツ デザート ブランチ おもてなし ドライイースト 厚焼きパンケーキ 強力粉 牛乳 きび砂糖 薄力粉 食事系パンケーキ

    材料

    2人分(4枚分)
    薄力粉 50g
    強力粉 60g
    ドライイースト 3g
    ひとつまみ
    A
    牛乳 150ml
    A
    きび砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    工程4でレンジを使用しない場合は、夏なら約30分、冬なら約1時間、暖かい場所に置いておく。又は湯銭でもよい。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. A

      牛乳 150ml、きび砂糖 小さじ1

      を耐熱容器に入れてレンジで40秒ほど温める。(人肌くらい)
    2. 薄力粉と強力粉をボウルに入れて混ぜたら、くぼみを2つ作って、ドライイーストと塩をそれぞれのくぼみに入れる。
    3. 2のボウルに温めた1をゆっくり入れて混ぜる。
    4. 3の生地が2倍に膨らむまで発酵させる。
      ※レンジに30度の設定がある場合は30度で約30分発酵する。
    5. 熱したフライパンに油を薄くひく。
      セルクル(丸型)に油をぬってからフライパンに置き、生地を流す。
      表面がぷつぷつしてきたらひっくり返して両面を焼く。
    6. 生地に穴がぽこぽこ開いているのがクランペットの特徴。
    62 184

    コメント・感想 Comment

    かもめ さん
    2015.10.04 10:53

    牛乳パックのセルクルでも生地がしっかりしていて崩れません!! コーンチーズソースでいただきました!ホットケーキ嫌いの息子も大絶賛^_^

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