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クランペット(イギリス風パンケーキ)

40

2014.03.23

分類デザート

調理時間: 40分

ID114315

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

イギリスでポピュラーなパンケーキ「クランペット」のシンプルレシピです。
ホットケーキとは違う、もちもちの食感を楽しめます♪

ブランチ おもてなし 食事系パンケーキ 強力粉 世界各国の料理 薄力粉 牛乳 電子レンジ

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材料(2人分(4枚分))
薄力粉 50g
強力粉 60g
ドライイースト 3g
ひとつまみ
A
牛乳 150ml
きび砂糖 小さじ1
作り方
Point!
外はカリカリ、中はもっちり食感のクランペット。 スイーツ系にも惣菜系にも合うので、お好きなトッピングでお楽しみ下さい。
  1. Aの牛乳と砂糖を耐熱容器に入れてレンジで40秒~温める。(人肌くらい)
  2. 薄力粉と強力粉をボウルに入れて混ぜたら、くぼみを2つ作って、イーストと塩をそれぞれのくぼみに入れる。
  3. 2のボウルに、温めた1をゆっくり入れて混ぜる。
  4. 3の生地が2倍に膨らむまで発酵させる。
    レンジで30度に設定して約30分発酵する。
    (レンジのない場合は、夏なら約30分、冬なら1時間ほど暖かい場所に置いておく。又は湯銭でもよい)
  5. 熱したフライパンに油を薄くひく。
    セルクル(丸型)に油をぬってからフライパンに置き、生地を流す。
    表面がぷつぷつしてきたらひっくり返して両面を焼く。
  6. 生地に穴がぽこぽこ開いているのがクランペットの特徴。
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かもめ さん
2015.10.04 10:53

牛乳パックのセルクルでも生地がしっかりしていて崩れません!! コーンチーズソースでいただきました!ホットケーキ嫌いの息子も大絶賛^_^

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