ベトナム風サラダ

材料1人分（1人分）

• もやし
  1/2袋
• カイワレ大根
  1/2パック
• A
  ニョクマムorナンプラー
  大さじ1
• A
  唐辛子の酢漬け
  小さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  もやしを水洗いし、沸騰したお湯でさっとゆでる。（もやしが白から透き通ってきたらOK）ゆで上がったらザルに空け、水をかけて冷ます。水気を良く切る。

• 2

  カイワレ大根は根元を切って洗い、水気をよく切る。（私はペーパタオルで拭いてしまいます）

• 3

  ボウルにA ニョクマムorナンプラー大さじ1、唐辛子の酢漬け小さじ1、酢大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、油大さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。そこに１のもやしと、２のカイワレを加え、よーく混ぜ合わせる。野菜が少ししんなりしてきたら出来上がり！

ポイント

しょう油では出ない、クセになる旨味、なんですよ～。

作ってみた！

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