ベトナムサラダ風、そうめん

材料1人分（1人前　）

• そうめん
  1束
• 豚こま切れ肉
  80g
• 酒
  小さじ1
• おろししょうが
  小さじ1/2
• カイワレ大根
  1/2パック
• パセリ
  5房くらい
• A
  スイートチリソース　
  大さじ1
• A
  ニョクマム(又はナンプラー)
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• 切干し大根
  大さじ1

作り方

• 1

  耐熱容器に豚こま切れ肉をなるべく重ならないように入れ、酒・おろししょうがを振りかけ、ラップをしてからレンジで2分30秒加熱する。加熱し終わったら、水にさっとくぐらせラップに包んで冷凍庫で冷やす。

• 2

  小さいボウルにA スイートチリソース　大さじ1、ニョクマム(又はナンプラー)大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ1を入れ混ぜ合わせる。そこにさっと洗って細かく切った切干し大根を加える。このタレも冷凍庫で冷やす。

• 3

  そうめんをゆで、水洗いした後よく水分をきり、皿に盛り付ける。上に１の豚肉、カイワレ大根、パセリをのせ、２のタレをかけて出来上がり！

ポイント

＊鍋にたっぷり（１L）の水を入れ、沸かしている間に調理する。

作ってみた！

質問