やさし～いママの味♪アップルプディング
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間30分
イギリスの家庭で作るおやつ。いわゆるプリンではなく、煮たりんごにバターケーキのような生地をのせて焼く、逆さまになったケーキのような感じ。サクッとした生地をすくうと中はりんごの風味をたっぷり含んだしっとり生地。さらに下からはりんごがあらわれる、ちょっとワクワクするお菓子ですよ。 http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-462.html
材料（400gのグラタン皿1個分 ）
- りんご1個
- レモン汁大さじ1
- グラニュー糖大さじ1
- バター(有塩)50g
- レモン汁小さじ1
- 卵M1個
- A薄力粉80g
- Aベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
＊焼きあがりは真ん中辺に竹串をさして何もついてこなければOK.
- 1
りんごはしっかり洗って水気を拭き取り、皮をむかずにいちょう形に切ったら、バター（分量外）を塗ったグラタン皿に敷き詰め、レモン汁をふりかけてラップをし、レンジ（600w）で3分加熱する。りんごが柔らかくなるまで。
- 2
耐熱ボウルにバター(有塩)を入れてレンジで10秒温め、柔らかくなったらグラニュー糖を加えて白くホイップクリーム状になるまで泡立て器ですり混ぜる。レモン汁を加えしっかり混ぜ、溶いた卵を少しずつ分離しないように加えて泡立て器で混ぜる。
- 3
２に合わせたA 薄力粉80g、ベーキングパウダー小さじ1を加えてゴムべらで粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜたら、1のりんごの上に生地をのせ、オーブントースター（1000w）で15分焼いて出来上がり！
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。