主菜
インドネシア的焼き鳥、サテアヤム
投稿日2015/06/04
更新日2015/06/04
調理時間20分
東南アジア一帯で食べられているサテ。タイだと豚肉が多いですが、インドネシアは鶏肉が中心。本来はケチャップマニスや色々スパイスで漬け込みますが、このレシピではカレー粉でお手軽に。そしてつけダレはピーナッツバターでとろみをつけたものにしました。（食堂のランチメニュー用レシピなので食べやすいように）このたれとの組み合わせが絶妙なので、たっぷりつけてどうぞ！バーベキューにも♪
材料（5～6本）
- 鶏むね肉1枚
- 塩小さじ1/4
- にんにくすりおろし小さじ1/2
- カレー粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- Aピーナッツバター(粒入り)大さじ3
- A砂糖大さじ2
- Aしょう油大さじ1
- A一味唐辛子小さじ1/4
- Aレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
※たれは焦げやすいのでレンジ加熱の際様子を見てください。
- 1
鶏むね肉は皮をのぞいて小さめの一口大に切り、塩、にんにくすりおろし、カレー粉、サラダ油の順にまぶして竹串に刺す。
- 2
魚焼きグリルに1を並べて中火にし、5分焼いて焼き色がついて来たらひっくり返してさらに5分焼く。
- 3
焼いている間にA ピーナッツバター(粒入り)大さじ3、砂糖大さじ2、しょう油大さじ1、一味唐辛子小さじ1/4、レモン汁小さじ1の材料を混ぜ合わせてレンジで1分～1分30秒加熱して混ぜ合わせる。お皿にサテ並べタレを添える。
レシピID
128270
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
