インドネシア的焼き鳥、サテアヤム

20

2015.06.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID 128270

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

東南アジア一帯で食べられているサテ。タイだと豚肉が多いですが、インドネシアは鶏肉が中心。本来はケチャップマニスや色々スパイスで漬け込みますが、このレシピではカレー粉でお手軽に。そしてつけダレはピーナッツバターでとろみをつけたものにしました。(食堂のランチメニュー用レシピなので食べやすいように)このたれとの組み合わせが絶妙なので、たっぷりつけてどうぞ!バーベキューにも♪

    材料

    (5~6本)
    鶏むね肉 1枚
    小さじ1/4
    にんにく すりおろし小さじ1/2
    カレー粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    A
    ピーナッツバター(粒入り) 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    しょう油 大さじ1
    A
    一味唐辛子 小さじ1/4
    A
    レモン汁 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ※たれは焦げやすいのでレンジ加熱の際様子を見てください。
    1. 鶏むね肉は皮をのぞいて小さめの一口大に切り、塩、にんにくすりおろし、カレー粉、サラダ油の順にまぶして竹串に刺す。
    2. 魚焼きグリルに1を並べて中火にし、5分焼いて焼き色がついて来たらひっくり返してさらに5分焼く。
    3. 焼いている間にA

      ピーナッツバター(粒入り) 大さじ3、砂糖 大さじ2、しょう油 大さじ1、一味唐辛子 小さじ1/4、レモン汁 小さじ1

      の材料を混ぜ合わせてレンジで1分~1分30秒加熱して混ぜ合わせる。お皿にサテ並べタレを添える。
    29 80

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