主菜

インドネシア的焼き鳥、サテアヤム

Name: インドネシア的焼き鳥、サテアヤム
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 塩 小さじ1/4; にんにく すりおろし小さじ1/2; カレー粉 大さじ1; サラダ油 大さじ1; ピーナッツバター(粒入り) 大さじ3; 砂糖 大さじ2; しょう油 大さじ1; 一味唐辛子 小さじ1/4; レモン汁 小さじ1

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20分

東南アジア一帯で食べられているサテ。タイだと豚肉が多いですが、インドネシアは鶏肉が中心。本来はケチャップマニスや色々スパイスで漬け込みますが、このレシピではカレー粉でお手軽に。そしてつけダレはピーナッツバターでとろみをつけたものにしました。（食堂のランチメニュー用レシピなので食べやすいように）このたれとの組み合わせが絶妙なので、たっぷりつけてどうぞ！バーベキューにも♪

材料（5～6本）

鶏むね肉
1枚
塩
小さじ1/4
にんにく
すりおろし小さじ1/2
カレー粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
A
ピーナッツバター(粒入り)
大さじ3
A
砂糖
大さじ2
A
しょう油
大さじ1
A
一味唐辛子
小さじ1/4
A
レモン汁
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮をのぞいて小さめの一口大に切り、塩、にんにくすりおろし、カレー粉、サラダ油の順にまぶして竹串に刺す。
2
魚焼きグリルに1を並べて中火にし、5分焼いて焼き色がついて来たらひっくり返してさらに5分焼く。
3
焼いている間にA ピーナッツバター(粒入り)大さじ3、砂糖大さじ2、しょう油大さじ1、一味唐辛子小さじ1/4、レモン汁小さじ1の材料を混ぜ合わせてレンジで1分～1分30秒加熱して混ぜ合わせる。お皿にサテ並べタレを添える。