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    主菜

    インドネシア的焼き鳥、サテアヤム

    • 投稿日2015/06/04

    • 更新日2015/06/04

    • 調理時間20

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    90

    東南アジア一帯で食べられているサテ。タイだと豚肉が多いですが、インドネシアは鶏肉が中心。本来はケチャップマニスや色々スパイスで漬け込みますが、このレシピではカレー粉でお手軽に。そしてつけダレはピーナッツバターでとろみをつけたものにしました。(食堂のランチメニュー用レシピなので食べやすいように)このたれとの組み合わせが絶妙なので、たっぷりつけてどうぞ!バーベキューにも♪

    材料5~6本

    • 鶏むね肉
      1枚
    • 小さじ1/4
    • にんにく
      すりおろし小さじ1/2
    • カレー粉
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      ピーナッツバター(粒入り)
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      しょう油
      大さじ1
    • A
      一味唐辛子
      小さじ1/4
    • A
      レモン汁
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ※たれは焦げやすいのでレンジ加熱の際様子を見てください。

    • 1

      鶏むね肉は皮をのぞいて小さめの一口大に切り、塩、にんにくすりおろし、カレー粉、サラダ油の順にまぶして竹串に刺す。

    • 2

      魚焼きグリルに1を並べて中火にし、5分焼いて焼き色がついて来たらひっくり返してさらに5分焼く。

    • 3

      焼いている間にA ピーナッツバター(粒入り)大さじ3、砂糖大さじ2、しょう油大さじ1、一味唐辛子小さじ1/4、レモン汁小さじ1の材料を混ぜ合わせてレンジで1分~1分30秒加熱して混ぜ合わせる。お皿にサテ並べタレを添える。

    レシピID

    128270

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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

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