アボカドの唐揚げ

材料3人分

• アボカド
  2個
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ１
• 塩
  少々
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き、食べやすい一口大に切る。

  
• 1

  ポリ袋にアボカド、A 片栗粉大さじ4、にんにくすりおろし小さじ1、カレー粉小さじ１を入れる。 アボカドが崩れないよう、やさしく転がすようにして全体に衣をなじませる。

  
• 2

  フライパンに少し多めの油を入れて中火で熱し、アボカドが重ならないように並べる。

  
• 3

  全面がザクッと香ばしくなるまで揚げ焼きにする。 仕上げに塩を少々ふる。

  

ポイント

・少しかためのアボカドがおすすめ！ 完熟しすぎたものは揚げ焼きすると崩れやすいので、触ったときに少し弾力が残っているくらいが◎。 ・衣をつけたらやさしく扱う アボカドは崩れやすいので、ポリ袋の中で揉み込まず、転がすようになじませてください。 ・焼き始めは触りすぎない！ 衣が固まる前に動かすとはがれやすくなります。片面がザクッと焼けてから裏返すのがポイントです。

作ってみた！

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