しばき長芋の梅ワサビおかか塩こんぶ和え

材料1人分

• 長芋
  200g
• 梅干し
  2粒
• A
  かつお節
  1パック(2g)
• A
  塩昆布
  大さじ1
• A
  わさびチューブ
  2cm
• 大葉
  お好みで
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  長芋の底面にフォークを刺したら、ピーラーで皮を剥く。 (手が痒くなりにくいです。)

  
• 2

  ビニール袋に①、種をとった梅干しを入れたら、めん棒などで叩く。 ※ある程度カタチを残すと良い食感になります。

  
• 3

  A かつお節1パック、塩昆布大さじ1、わさびチューブ2cmを加えたらよく和える。

  
• 4

  お皿へ盛り付けたら、お好みで白いりごまを振り、大葉をキッチンばさみで刻み入れる。

  

ポイント

長芋の身の部分を直接触らず調理できるので手ェかいかいになりません👍 叩く時はある程度カタチを残してあげるのがおすすめ。 (とろろっぽくしても美味しいです👍)

作ってみた！

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