とろとろ美味しい！10分で完成！【そぼろ玉子あんかけ丼】

材料2人分

• 合い挽き肉
  250g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  3cm
• 卵
  3個
• B
  水
  350ml
• B
  和風だしの素
  小さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1.5
• 温かいごはん
  適量
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 1

  フライパンに合い挽き肉を入れ、中火で炒める。余分な脂は、キッチンペーパーで拭き取る。

  
• 2

  A 酒大さじ1、砂糖大さじ１、醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、しょうがチューブ3cmを加えて水分がなくなるまで炒め、お皿などに取り出す。

  
• 3

  ボウルに卵を溶いておく。

  
• 4

  ②のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取り、B 水350ml、和風だしの素小さじ1/2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、片栗粉大さじ1.5を入れ、中火で煮詰める。

  
• 5

  とろみがついてきたら、③の溶き卵を流し入れ、10秒ほど待ったら、大きく4〜5回混ぜる。

  
• 6

  温かいごはんにのせ、刻みネギをお好みで散らす。

  

ポイント

☝️ポイント☝️ 卵を流し入れたら、混ぜすぎ注意！ささっと大きく混ぜ、半熟くらいで火を止め、ご飯に盛ってください☺️

作ってみた！

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