豆苗のナムル

豆苗は根の部分をカットし、ごま油を塩(分量外)を少々入れた お湯で、30秒程度茹で、冷水にさっとさらす。

1の水気を切って、食べやすい大きさにカットする。

ボールに2を入れ、まずごま油を入れてさっと混ぜ合わせてから、 合わせておいた*の調味料と和える。 最後にすりごまを加え混ぜ合わせてできあがり。