150円＆10分副菜【もやしと豆苗のナムル】

材料2人分

• もやし
  1袋
• 豆苗
  1袋
• 白いりごま
  適量
• A
  醤油・ごま油
  各大さじ1
• A
  酢・コチュジャン
  各小さじ1
• A
  砂糖
  1つまみ
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• 水
  1.5リットル
• 塩
  2つまみ

作り方

• 1

  豆苗は根本を落とし、半分に切る。

  
• 2

  タレをつくる。ボウルにA 醤油・ごま油各大さじ1、酢・コチュジャン各小さじ1、砂糖1つまみ、おろしにんにく小さじ1/4を入れよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  鍋に水を入れ、沸騰したら塩を加え、もやしを入れ1分ゆでる。

  
• 4

  もやしを入れ30秒たったところで豆苗を加え、残り30秒ゆでる。

  
• 5

  ザルにあけ湯を切り、冷水（氷水）で冷やす。冷えたらもう一度ザルにあけ、水気をしっかりと切る。

  
• 6

  タレのボウルにもやしと豆苗を加え、よく絡める。

  
• 7

  皿に盛り、白いりごまをふる。

  

ポイント

工程2）辛味が欲しい場合は豆板醤を入れてもOK。 工程3、4）もやしは1分、豆苗は30秒ゆでます。 工程6）味がボヤけないように、水気をしっかりと切るのがポイント！

作ってみた！

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