副菜

シャキシャキ食感♩豆苗と鶏ささみのうま塩ナムル

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5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シャキシャキの豆苗と、塩麹で下味をつけたしっとりささみを和えた簡単ナムルです。ポリ袋を使って、揉み込みながら混ぜたら出来上がり✨ さっぱり塩味ですが、にんにくが香りつつも優しい味の和えものに。あともう一品という時やお時間のない時など、パパッとできるので、お試しいただけたら嬉しいです。

材料2人分

1
豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。鶏ささみは耐熱皿にのせてラップをし、酒・塩麹を擦り込み、600Wで2分半加熱する。そのまま余熱で3分蒸らし、粗熱が取れたらほぐす。
2
ポリ袋に豆苗と鶏ささみ、A 鶏がらスープの素小さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ2を入れて、軽く揉みながら混ぜ合わせる。器に盛り、白ごまをふる。

・豆苗は生のまま和えて、シャキシャキ感を残しました。・塩麹が無い場合は、塩小さじ1/2で代用されてください。

ささみの観音開き

ささみの筋の取り方

ぼんじりの下処理

レシピID：498750

更新日：2025/03/01

投稿日：2025/03/01

1136276
2025/06/04 08:11
豆苗くささもそこまで感じずシャキシャキでとっても美味しかった我が家ではリピ確定です！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2025/04/05 21:14
ささみがあったので作ってみました♪ ささみは塩麹とお酒で揉み込んでいるので、しっとり柔らかく旨みたっぷり、豆苗のシャキシャキ食感もよく、ほんのりにんにくとうま塩だれがとても美味しかったです✨ ポリ袋を使っているので、後片付けも楽チンなのも嬉しいですね☺️ また作ります♪ ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐