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干し白菜の豆乳スープパスタ 柚子こしょう風味

  • 2014.12.18

  • 122339
    干し白菜の豆乳スープパスタ 柚子こしょう風味
    干し白菜の豆乳スープパスタ 柚子こしょう風味

    コメント

    干して水分を飛ばし、うま味を凝縮した白菜を、豆乳スープのパスタにしてみました。ほんのりきいた柚子こしょうがいいアクセントになってくれます。
    この1皿で、1日に必要な野菜の半分の量が摂れます!

    材料(1人分)

    60g
    80g
    2枚
    60g
    1/3パック
    A 200cc
    A 小さじ1.5
    小さじ1/3~1/4(お好みで)
    大さじ1
    適量
    少々

    作り方

    下準備

    白菜は、葉と芯の部分にわけておく。

    1

    白菜の葉はざく切りに、芯は1cm幅にカットする。
    ブロッコリーは小さ目の小房に分け、ベーコンは5mm幅に、まいたけはほぐしておく。

    2

    1%の塩(分量外)が入ったお湯で、リングイネをゆでる。
    ゆであがる2分くらい前にブロッコリーを加えて一緒にゆであげる。

    3

    フライパンに油を熱し、ベーコンと白菜の芯を入れて、じっくり炒める。
    *白菜の芯が透き通ってくるくらいまで炒めます。

    4

    3に白菜の葉と、まいたけを加えてさらに炒め、塩こしょうする。
    全体的に火が通ったら、Aと柚子こしょうを溶きいれる。

    5

    4に茹であがった2を入れ、さっと混ぜ合わせたらできあがり。

    ポイント

    ・干し白菜でなく、普通の白菜でも大丈夫です 
     が、その場合は少し水分が出ると思いますの
     で、調味料の 量は調整してください。
    ・パスタはリングイネを使っていますが、普通の
     スパゲティを使っていただいても大丈夫です。

    このレシピのキーワード
    白菜 クリーム系パスタ ブロッコリー

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