干し白菜の豆乳スープパスタ　柚子こしょう風味

材料（１人分）

• リングイネ
  60g
• 白菜
  80g
• ベーコン
  2枚
• ブロッコリー
  60g
• まいたけ
  1/3パック
• A
  豆乳
  200cc
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  小さじ1.5
• 柚子こしょう
  小さじ1/3～1/4(お好みで)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  適量
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  白菜は、葉と芯の部分にわけておく。

• 1

  白菜の葉はざく切りに、芯は１ｃｍ幅にカットする。 ブロッコリーは小さ目の小房に分け、ベーコンは５ｍｍ幅に、まいたけはほぐしておく。

  
• 2

  １％の塩（分量外）が入ったお湯で、リングイネをゆでる。 ゆであがる２分くらい前にブロッコリーを加えて一緒にゆであげる。

• 3

  フライパンに油を熱し、ベーコンと白菜の芯を入れて、じっくり炒める。 ＊白菜の芯が透き通ってくるくらいまで炒めます。

  
• 4

  ３に白菜の葉と、まいたけを加えてさらに炒め、塩こしょうする。 全体的に火が通ったら、Aと柚子こしょうを溶きいれる。

  
• 5

  ４に茹であがった２を入れ、さっと混ぜ合わせたらできあがり。

ポイント

・干し白菜でなく、普通の白菜でも大丈夫です　 　が、その場合は少し水分が出ると思いますの 　で、調味料の　量は調整してください。 ・パスタはリングイネを使っていますが、普通の 　スパゲティを使っていただいても大丈夫です。

作ってみた！

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