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  1. ふわもち♡長いも鉄板【#簡単 #居酒屋風 #おつまみ】

    ふわもち♡長いも鉄板【#簡単 #居酒屋風 #おつまみ】 1分前

    きみちゃんさーん♡お久しぶりです〜♪こちら作ってくださったのですね!ありがとうございますm(_ _)mご家族も喜んでくださったようで、私もとっても嬉しいです♪これ、ソースを変えれば色々楽しめるので、ぜひまた作ってくださいね♡そして、他のレシピもご活用いただき、本当にありがとうございます♡これからも、お役に立てるよう頑張ります♪きみちゃんさん、いつもお忙しい中、メダルも送っていただきありがとうございます♪励みになっていまーす(*˘︶˘*).。.:*♡

  2. たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#とろみづけ不要】

    たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#とろみづけ不要】 3分前

    りんごさん♡初めまして♪こちら、作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)お口に合われたようで、私もとっても嬉しいです♪ぜひ、また作ってくださいね♡お忙しい中、コメントをくださり、本当にありがとうございますm(_ _)m

  3. 豚バラ白菜のもつ鍋風うま塩スープ煮【#煮るだけ #包丁不要】

    豚バラ白菜のもつ鍋風うま塩スープ煮【#煮るだけ #包丁不要】 4分前

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  4. 包丁いらず♪重ねて放置で完成♪『旨味凝縮♡蒸し焼き肉豆腐』

    包丁いらず♪重ねて放置で完成♪『旨味凝縮♡蒸し焼き肉豆腐』 5分前

    わー( ; ; )REIさーん( ; ; )体調いかがですか〜?そんな大変な時に、写真まで撮っていただき、本当にありがとうございます♪とっても美味しそう&優しいほっこりした感じで私大好きです!!そして、長男くんも美味しく食べてくださったようで、とっても嬉しいです♪これだと、豆腐が劇的に美味しくなりますよね♪舞茸入りも美味しそう♡そしてREIさん、あまり無理なさらず...。1日も早く元気になりますように!!お大事にされてくださいね!!

  5. 甘酸っぱさがたまらない...♪鶏ささみのネギ・マヨあえ

    甘酸っぱさがたまらない...♪鶏ささみのネギ・マヨあえ 6分前

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サーモンのソテー アンチョビガーリックソース

20

2014.12.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID122457

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

生のサーモンをカリッと焼いて、アンチョビベースのソースをかけました。
カリカリのガーリックの食感がアクセント。
ワインビネガーのおかげで、さっぱりとしたソースになっています。

おもてなし サケ イタリア 恋人 ヘルシー

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材料(2人分)
生鮭 2切
少々
こしょう 少々
にんにく 1カケ
A
アンチョビフィレ 2枚
A
イタリアンパセリ 適量
白ワインビネガー 大さじ1.5
エキストラバージンオリーブオイル 適量
片栗粉 適量
作り方
Point!
にんにくとサーモンは、カリッと焼くと食感がよくなります。 ソースは、最後にオイルとワインビネガーをしっかりと混ぜて乳化させて仕上げてください。
  1. サーモンに塩をして10分程度置く。
  2. にんにくはスライス、Aはそれぞれみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて弱火にかけ、色づいたらにんにくを取りだす。
  4. 塩をしたサーモンから出てきた水気をキッチンペーパーでふき取る。
    軽く塩こしょうしてから、全面に片栗粉をはたき、2のフライパンでこんがりと両面焼く。
  5. 別のフライパンに、オリーブオイル大さじ1とAを入れて弱火にかける。
    アンチョビがとけてきたら、白ワインビネガーを加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調える。
  6. 3を器に盛り、上から4、2をかけてできあがり。
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